Хочу поделиться рецептом вкусного пирога из блинчиков с мясной начинкой. На этот рецепт наткнулась случайно, моя любимая дочурка просто обожает блинчики причем со всевозможными начинками, так как просто со сметанкой уже не интересно.
Мне казалось, что я перепробовала все вариации начинок, которые употребляют с блинчиками, да и моя личная фантазия как-то поиссякла, но какое же я испытала счастье, наткнувшись на данный рецептик, поскольку ребенок просил чего-то новенького с горячо любимыми блинчиками. В тот же день я приготовила своей дочурке замечательный «Блинчатый пирог», пирог был оценен на пять баллов, надеюсь, что понравится и вам.
Ингредиенты:
Для теста:
мука 200 г
молоко 1 стакан
дрожжи сухие 0,5 ч.ложка
яйцо 1 шт.
сливки 2 ст.ложки
сахар 1 ч.ложка
соль 2 ч.ложка
Для начинки:
грибы 200 г
вареный рис 150 г
вареная курица 150 г
лук репчатый 1 шт.
масло сливочное 1 ч.ложка
соль
куриный бульон 0,5 литра
Кляр:
мука 2 ст.ложки
яйцо 2 шт.
Приготовление:
Для теста из половины муки, молока, дрожжей и растертых яичных желтков приготовьте опару, дайте подняться.
Затем добавьте оставшиеся молоко, муку, сахар, соль, перемешайте.
Взбейте яичные белки и сливки, добавьте в тесто, перемешайте и снова дайте подняться.
Испеките блинчики и смажьте растопленным сливочным маслом.
Глубокую форму смазать маслом, выкладывать блинчики с бортиком, затем грибную начинку, потом опять слой блинчиков-рисовая начинка, слой блинчиков-куриная начинка. Последним должен быть слой блинчиков.
Для кляра: взбить яйца с мукой.
Смазать кляром верх пирога и запекать минут 15-20 при 180 градусах.
Приготовление трех видов начинки:
Грибная начинка (обжарить грибы с репчатым луком).
Рисовая начинка (отварить рис).
Вареная курица (порезать соломкой).
Каждую начинку заправить небольшим количеством бульона.