Это не новая диета!
Кетодиета многими считается новинкой, недавно разработанной системой, которая получила свою популярность за счет подхода, идущего вразрез с общими принципами питания. Ее основу составляет резкое сокращение в питании углеводов, но при этом потребление достаточно высокого количества жира и белков. За счет этого достигается потеря веса и изменения в метаболизме. Но на самом деле кетодиета существует в медицине уже почти сто лет, но ранее она позиционировалась как средство от эпилепсии.

Врачи впервые изменили подход к употреблению углеводов в 1920-х годах после открытия того, что длительное голодание (при котором организм вынужден истощать запасы жира) уменьшало частоту и интенсивность приступов у пациентов с эпилепсией. Многие годы она не была широко распространена и применялась только и исключительно у больных. Хотя ученые до сих пор не уверены, как именно кетодиета помогает справляться с приступами, она, по мере своего распространения, показала пользу и для потери веса, укрепления здоровья и лечения некоторых болезней. Но не думайте, что это идеальное питание, кетодиета подходит не всем! Давайте обсудим ее плюсы и минусы, причем, вторым уделим внимания больше.

Потеря веса: какой ценой?
Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету с высоким содержанием жиров, организм переходит в состояние кетоза. Этим термином называют повышение в крови кетоновых тел – продуктов метаболизма жиров. К кетоновым телам относят ацетон, ацетоуксусную и гидроксимасляную кислоту. В небольших количествах они не опасны для тела, но при их резком повышении могут возникать проблемы.

Печень превращает жиры, которые запасены у вас под кожей, в жирные кислоты и кетоны – то есть, соединения, которые организм может использовать для получения энергии, когда он не может полагаться на углеводы. Если углеводы не поступают с пищей, в ход идет любой жир: как тот, что поступает с пищей, так и тот, что вы годам копили в своем теле. Казалось бы – это хорошо, ведь жиры тают. Но накопление избытка кетонов – это самоотравление организма. Типичный пример негативного действия кетонов – это наступление кетоацидоза у больных с диабетом (а это грозит даже комой) или ацетонемический синдром у детей. При последнем возникает температура, рвота, обезвоживание, изо рта пахнет «химией», общее состояние человека тяжелое.

Если печень здорова, организм справится с такой диетой, но, если имеются проблемы почек и печени, кетодиета не для вас.

Кетоны подавляют аппетит
Помимо того, что кетоновые тела могут частично использоваться клетками как топливо, когда наступают «голодные дни», они еще и подавляют аппетит. Посылая сигналы в мозг, они влияют на центр сытости и блокируют желание есть. Однако, ученые подсчитали, что для того, чтобы уровень кетонов был достаточно высоким и мог обеспечить их предполагаемые преимущества в потере веса, ежедневное потребление углеводов должно быть сокращено очень радикально. Это углеводы, которые содержит примерно одно яблоко. Тогда все прелести кетонов реализуются в полной мере.

Поэтому эксперты не хвалят эту диету и не торопятся присваивать ей титул «безопасная и эффективная». Кетогенная диета чрезвычайно ограничительная, она подходит не всем, потому что в ней мало углеводов – источника топлива для клеток.

Оригинальная кетогенная диета требует, чтобы от 85 до 90% ежедневной калорийности рациона поступало от жиров, от 8 до 10% от белков и как можно меньше – от углеводов. Современные подходы обычно увеличивают содержание белка до 100-120 грамм или от 20 до 30% калорий, но более высокие уровни белка уже не формируют такого выраженного кетоза. И эффект уже не тот.

Кетоны и состояние здоровья
Чтобы организм находился в состоянии безопасного кетоза, вам нужно тщательное отслеживание калорий и поступления белков, жиров и углеводов. Иногда уровень кетонов нужно мерить с помощью тест-полосок в моче.

Увеличение уровня кетоновых тел в крови может менять реакцию организма на определенные лекарства. Поэтому, если вы лечите какие-либо болезни, принимаете препараты, нужно сначала проконсультироваться со своим врачом, безопасно ли вам худеть таким способом. Кроме того, без должного контроля со стороны диетолога, у вас может развиться дефицит питательных веществ – это витамины, минералы и некоторые биологически активные соединения.

Кстати, диета имеет еще и неприятные побочные эффекты – это затуманенность сознания, снижение активности и объема энергии для привычных дел. Так организм приспосабливается к использованию кетонов для получения энергии.

Но вот тренироваться, вести активную жизнь, когда ваше тело использует вместо привычной глюкозы для питания клеток кетоны – может быть опасно. Все чаще сегодня эксперты не рекомендуют использовать эту диету людям, которые совмещают коррекцию питания и интенсивный спорт.

Есть ли альтернатива?
Ученые говорят, что кетогенная диета ненамного более эффективна для потери веса, чем многие другие системы питания, которые просто ограничивают объем ежедневных углеводов. Если сократить потребление сладостей, заменив их сложными углеводами, и оставить их примерно 150-140 г – эффект будет аналогичным. Мы с вами едим вдвое больше углеводов, чем нам нужно – поэтому и полнеем. И большинство этих углеводов поступают из чрезвычайно обработанных продуктов – например, замороженной пиццы, сладкой газировки или фастфуда. Поэтому можно просто отказаться от сладостей и вредной еды.

Кетодиета при беременности
Недавно в СМИ появилось сообщение, что диеты с низким содержанием углеводов во время беременности увеличивают риск врожденных дефектов у малыша. Но на самом ли деле проблема именно в дефиците углеводов, который создается при соблюдении этой диеты, или влияют другие факторы?

Исследование под названием «Низкоуглеводная диета может увеличить риск дефектов нервной трубки». В нем говорится, что женщины с низким потреблением углеводов на 30% чаще имеют детей с дефектами нервной трубки, по сравнению с женщинами, которые не ограничивают потребление углеводов. Но важно понять, что это очень упрощенное понимание проблемы.

Питание во время беременности важно для поддержки роста и развития плода, плюс, оно программирует метаболизм наших детей после рождения. Помимо углеводов, на развитие плода влияют фолиевая кислота и другие витамины и минералы. На фоне уменьшения пищи с углеводами, скорее всего, одновременно снижается и потребление этих веществ, и поэтому плод не получает всех необходимых компонентов.

Поэтому, если во время беременности необходима низкоуглеводная диета, нужно потреблять витамины и минералы, а также продукты, богатые самыми жизненно важными веществами (например, печень и темно-зеленые листья). Но вообще в период вынашивания плода и кормления грудью стоит отказаться от всех диет. Многие культуры с древности поддерживают мысль о том, что женщине в этот период нужно особое питание. Оно должно быть богато всеми веществами, в том числе и теми, что стимулируют выработку молока.

Углеводы особенно важны для поддержания функции щитовидной железы, поскольку инсулин стимулирует превращение неактивного гормонов Т4 (тироксин) в активный Т3 (трийодтиронин).

Продолжительность жизни и кетодиета
Низкоуглеводные диеты – это популярный способ похудеть, но все больше исследований показывают, что они могут также привести к преждевременной смерти при их длительном применении. Исследование, проведенное в США с участием 25 тыс. людей, показало, что у тех, кто ограничил потребление углеводов, риск смерти от любой причины на 32% выше, чем у тех, кто придерживался диет с высоким содержанием углеводов. У людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов, риск смерти от ишемической болезни сердца выше на 51% по сравнению с людьми, употребляющими достаточно углеводов. Риск смерти от рака также возрастает, но на 35%.

Исследователи полагают, что это может быть связано с тем, что замена здоровых и богатых клетчаткой углеводов (цельное зерно и некоторые овощи) большим количеством мяса может привести к нарушениям метаболизма.

Также известно, что люди, которые едят умеренное количество углеводов и сосредоточены на цельной, здоровой пище (овощи, бобовые и орехи) живут дольше, чем люди, которые ограничивали количество углеводов в своем рационе. Потребление большего количества жиров и мяса может повысить ваше кровяное давление, и Всемирная организация здравоохранения утверждает, что обработанное мясо, (хот-доги, ветчина, бекон и колбаса) может вызвать рак. Возможно, что любой вид красного мяса может быть связан с повышенным риском развития колоректального рака. А некоторые сорта рыбы содержат высокий уровень нитратов, которые могут спровоцировать рак у животных.

Более того, люди, сидящие на диете с низким содержанием углеводов, которые заменяют зерно и свежие продукты на большее количество мяса и рыбы, могут невольно подкислять свою мочу, что повышает риск образования камней в почках.

Какой бывает безуглеводная диета? Ответ «Без углеводов» будет верным, но не полным. Давайте разбираться подробнее…

Во-первых, есть разные довольно различающиеся между собой безуглеводные диеты. Во-вторых, есть диеты малоуглеводные и безуглеводные. В-третьих, даже «безуглеводное» питание не бывает совсем уж без углеводов.

Небольшой процент их есть почти во всех рекомендуемых продуктах, исключая разве что мясо и рыбу. Даже самые «диетические» капуста и зелёные яблоки содержат 4-5% и 9-10% углеводов соответственно.

В сметане и в любимом атлетами твороге — до 3,5% углеводов. Молоко, один из полезнейших продуктов, содержит углеводов примерно 4,5%, йогурты еще больше.

Всё это приходится учитывать. И будем реалистами: полностью безуглеводным можно считать рацион, основанный на мясе, рыбе, яйцах и… И всё.

Но это вариант экстремальный, под девизами: «Только животная пища!» и «Пусть с больными почками — зато без диабета!» Такая диета — скорее способ лечения, когда альтернатива хуже возможных побочных эффектов.

Прежде всего, недостаток углеводов скажется на уровне энергии. Принято считать, что мозг «питается сахаром». Это не совсем миф. Мозг питается тем, чем кормят. Едим углеводы — мозг привыкает потреблять глюкозу, едим сало — мозг, вместе со всем организмом, питается продуктами жирового обмена.

Тем не менее энергетический уровень на первом этапе, скорее всего, снизится. Упадёт работоспособность, появится сонливость и т. д., пока организм не переключится с доступного, легкого в усвоения «топлива» на более медленное. Эта стадия может длиться… по-разному.

Авторы популярных диет Аткинс и Дюкан отводят на «вхождение» в диету 14-20 и 2-10 дней соответственно. Практики экстремальной безуглеводки говорят и о длительной, до месяцев, перестройке обмена веществ. Первоначальная адаптация проходит быстрее и голода не чувствуется (на правильной низкоуглеводке мы вообще не голодаем!). А вот энергетический уровень организма может снизиться надолго.

Второй минус низкоуглеводных диет — перегрузка организма белком. Действительно, углеводы ведь нужно чем-то компенсировать! Да и голодать нежелательно. Значит, растёт доля белка в рационе. Для эффективного вывода продуктов обмена рекомендуется выпивать порядка 2—2,5 литров воды в сутки. Все это — дополнительная нагрузка на почки, которую медики считают самым серьёзным из побочных эффектов.

Впрочем, вместо белков основой рациона могут стать жиры. Теперь нагружается печень! Да и почки, в сравнении с обычным высокоуглеводным питанием — ведь процент белка в рационе всё равно высок.

Следующие побочные эффекты возможны в дальней перспективе. То есть возможны, по мнению ряда медиков. Это повышенный риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вроде бы риск онкологии, действительно, растёт. С сердечно-сосудистыми же не все ясно. Ведь и питание привычными нам углеводами здоровья сердцу не прибавляет. И толстеет человек преимущественно от углеводов — а полнота «бьет» именно по сердцу.

И отказываются от углеводов из-за их вредности — прежде всего, для поджелудочной железы. Так что вредно, увы, всё!

Почему же столь опасные системы питания находят так много поклонников?

• Во-первых, они (при правильном следовании) действительно эффективны для снижения веса (правильнее — уменьшения избыточных жировых отложений).

• Во-вторых, многие считают безуглеводное питание почти идеальной профилактикой и мощным средством лечения диабета.

• В-третьих, малоуглеводные и безуглеводные диеты комфортны и не требуют ни голодания, ни однообразия в пище.

И наконец, малоуглеводные системы питания бывают разные. Казалось бы, исключи мучное/сладкое/злаковое — вот и малоуглеводка. Но не всё так просто! Оказывается, и в столь очевидном деле возможны варианты…

Известно ли вам, что заставляет ваши мышцы сокращаться, что питает клеточки мозга, незримо поддерживает все активные процессы в организме? Это гликоген – углевод, который циркулирует в крови и запасается в клетках мышц и печени. При недостатке гликогена организм синтезирует его из пищи, при избытке – откладывает запасы в виде жиров. Для синтеза гликогена организм с наибольшей эффективностью использует углеводы – сахар и крахмал. Не удивительно, что именно к этим продуктам вас тянет больше всего после нервного или физического перенапряжения. Если же углеводы употребляются тогда, когда организм в них не нуждается (что происходит довольно часто), это приводит к росту жировой ткани. Поэтому безуглеводная диета, о которой мы поговорим далее, и предлагает перекрыть организму источник быстрой энергии и заставить его расходовать жировые запасы.

Принципы диеты Научно доказано, что когда углеводы перестают поступать с пищей, организм вначале расходует запасенный гликоген печени и мышц, а затем начинает вырабатывать его из жиров и белков, в том числе и из собственных запасов. На этом и основывается эффект безуглеводной диеты для похудения. Наша задача – не полностью исключить углеводы из питания, а лишь ограничить их 40 граммами в день. У безуглеводной диеты есть и другие рекомендации, которые способствуют усиленному сжиганию жировой прослойки и помогают продержаться до конца испытания, не мучаясь приступами голода или чувством истощения: Пить можно только через полчаса после еды, но не менее 1,2 л в день; Продукты можно жарить, но только на оливковом масле; Питание должно быть дробным, рассчитанным на минимум 5 приемов пищи в день; Ужин должен завершиться до 20.00. Отзывы о безуглеводной диете отмечают, что используя эти нехитрые рекомендации, а также придерживаясь списка рекомендованных продуктов можно терять до 5 кг в неделю, в зависимости от строгости ограничений меню. Разрешенные и запрещенные продукты в меню безуглеводной диеты Поскольку 40 г углеводов в день – это крайне мало, то можно поставить крест на таких продуктах, как хлеб, макароны, картофель, каши, сахар, мед, варенье, сладкие творожные массы и фруктовые йогурты, алкогольные напитки, сахаристые фрукты, а также орехи и семечки. Какие продукты на безуглеводной диете для похудения приветствуются? Прежде всего, мясо, рыба и птица, кроме них в рационе в изобилии присутствуют творог и сыр, овощи с низким гликемическим индексом, корнеплоды, цитрусовые и ягоды. Отзывы о безуглеводной диете отмечают, что на основе этих рекомендаций можно составить рацион самостоятельно, сделав его довольно сытным и разнообразным. Но в этом случае отвес может оказаться минимальным. Безуглеводная диета на неделю – жесткий вариант

Если ваша задача – получить максимальный отвес за короткий срок, воспользуйтесь примерными вариантами меню, представленными ниже. В каждый день безуглеводной диеты вы можете использовать новый вариант или повторить любой из понравившихся. На каждый день мы приводим список продуктов, которые вы должны самостоятельно разделить на 5 приемов пищи – завтрак, обед, ужин и два легких перекуса. Варианты меню безуглеводной диеты могут быть следующими: 400 г отварной рыбы с лимонным соком, 300 г салата из свежих овощей, по 200 мл отвара шиповника и зеленого чая; 250 г курятины, сваренной без соли, два стакана овощного сока, две чашки несладкого зеленого чая; 200 г постной рыбы или мяса, 1/2 грейпфрута, 2 яйца, 200 г салата по сезону, 50 г ветчины, 100 мл грейпфрутового сока, 2 чашки несладкого кофе; Один цитрус, 2 яйца, по 200 г кефира, постного мяса и салата из овощей, а также одна чашка кофе; 100 г сыра, по 200 г сметаны или творога, рыбного бульона, овощной смеси и отварной рыбы, а также 2 чашки чая или одна чашка кофе; 250 г курятины, 200 г творога, столько же салата. Можно употребить отвар шиповника и зеленый чай; 250 г рыбы, 200 г овощей, 2 яйца, 100 г грейпфрутового сока. Отзывы о безуглеводной диете Если вы приняли решение перейти на безуглеводную диету на неделю, следует помнить, что все это время желательно воздержаться от чрезмерной умственной или физической активности. Если до безуглеводной диеты для похудения вы привыкли подгонять себя чашкой сладкого чая или кофе по утрам, подлепленными плиткой шоколада, то пережить неделю, не изменив при этом образ жизни, будет довольно сложно. Безуглеводная диета не рекомендуется при беременности и лактации и при хронических заболеваниях в стадии обострения.

Если вы относите себя к категории счастливчиков, которые могут обойтись без фруктов и конфет, но не готовы отказаться от мяса, рыбы, яиц, овощей и супов, то добро пожаловать в ряды противников углеводов. Что входит в меню безуглеводной диеты, как рассчитать подходящий рацион на неделю или на месяц, что входит в таблицу разрешенных и запрещенных продуктов? Попробуем ответить на все эти вопросы по порядку.

Меню безуглеводной диеты – подводные камни Безуглеводная диета не требует от вас приема продуктов в строго определенной последовательности или в точно отмеренном количестве. Единственное, что подлежит контролю – это количество углеводов, которое должно ограничиваться 40 г в день. Дальнейшее зависит от того, сколько дней вы собираетесь продержаться на диете, и какого ожидаете результата. Вы можете практиковать меню безуглеводной диеты на месяц, сократить срок до недели или даже трех разгрузочных дней. Все зависит от вашей силы воли или приемлемого результата. Классическое меню безуглеводной диеты на месяц предлагает два варианта питания: 400 г постного мяса, сваренного без соли, поделить на 4 порции и съесть в течение дня, дополнив рацион 300 граммами овощей, а также чаем или настоем шиповника, который нужно пить утром и вечером. 250 г постного мяса, два стакана сока, две чашки чая – все это делится на пять порций и употребляется в течение дня. Зная, что за день вы можете съесть не более 40 г углеводов, вы можете варьировать это меню безуглеводной диеты на месяц по своему усмотрению, пользуясь таблицей продуктов и отдавая предпочтение ингредиентам с наименьшим гликемическим индексом. Таблица меню безуглеводной диеты Таблица меню безуглеводной диеты состоит из трех категорий продуктов. В первую категорию входят разрешенные продукты с минимальным содержанием углеводов. К ним относятся белковые продукты: отварное мясо, куриный и мясной бульон, баранья и свиная вырезка, мясо птицы, печень, бифштекс, сосиски, колбасы, ветчина, яйца, рыба, морепродукты и т.д. Во вторую категорию продуктов таблица меню безуглеводной диеты определяет те ингредиенты, которые содержат умеренное количество углеводов и могут быть употреблены в пищу, но в ограниченном количестве. К ним относятся свекла, кукуруза, чечевица, нут, различные овощные и грибные супы, молочные продукты, изюм, инжир, абрикос, персик, авокадо, киви, слива, мандарин. Третья категория таблицы меню безуглеводной диеты включает запрещенные продукты с высоким содержанием углеводов. Это картофель и блюда из него, рафинированный сахар и сладости, мед, джем, белый хлеб, различные крупы и т.д. Зная эту таблицы меню безуглеводной диеты, вы сможете самостоятельно составить рацион из тех продуктов, к которым привыкли, или которые нравятся больше всего. Диета на неделю

Если вы решили воспользоваться безуглеводной диетой меню на неделю, мы предлагаем вам придерживаться определенного списка продуктов на каждый день. Их количество вы можете варьировать, исходя из индивидуальных потребностей и ограничений по углеводам. Но в целом стоит придерживаться рекомендованного списка, поскольку это позволит вам сделать рацион более сбалансированным и разнообразным. 1 день На завтрак готовится кофе и нежирный творог. На обед – томатный сок и салат с любой вареной капустой. На ужин предпочтительна рыба, отварная или запеченная в фольге либо на гриле. 2 день На завтрак готовится кофе с сухариком и ломтиком сыра. Обед меню безуглеводной диеты на неделю в этот день состоит из среднего размера рыбины, запеченной в духовке и украшенной капустным салатом. На ужин полагается отварная говядина и стакан кефира. 3 день Утро начинается с кофе, сухаря, вареных яиц и половинки грейпфрута. На обед меню безуглеводной диеты на неделю рекомендует большой запеченный или поджаренный кабачок и пару свежих яблок. На ужин готовится капустный салат и отварная говядина. 4 день Кофе, творог и свежевыжатый сок начинают этот день. На обед можно съесть две вареные морковки, сырое яйцо и пару ломтиков твердого сыра. Ужин состоит из фруктов – свежих или печеных. 5 день На утро меню безуглеводной диеты рекомендует чай либо сок, и сырую морковь, протертую с лимонным соком или сметаной. На обед – рыбу, взбрызнутую лимоном и томатный сок. Ужин – как в предыдущий день. 6 день Начните утро с грейпфрута и кофе, продолжите день морковно-капустным салатом с половиной отварной курицы, а завершить его можно на вареных яйцах и стакане сырой моркови с растительным маслом или сметаной. 7 день В последний день меню безуглеводной диеты на неделю рекомендует на завтрак несладкий чай (любой) и вареные яйца. На обед полагаются фрукты или сухофрукты, а также вареная говядина. На ужин стоит съесть капустный салат, отварную рыбу и выпить стакан кефира.

Несмотря на то, что такой тип питания придумали для спортсменов, чтоб подготовить тело к соревнованиям, сейчас данную диету используют и обычные люди, для которых этот стиль питания удобен и которые сделали физические упражнения частью свой жизни.

Всем известно, что на белковых диетах можно отлично сбросить вес. Безуглеводная диета не исключение, ведь основой вашего рациона станут молочные продукты, рыба, мясо и яйца. Если же вы не любитель подобного рациона или же вегетарианец, от диеты придется отказаться.

Как и в любой из белковых диет, данная программа нацелена на сведение к минимуму углеводов в пище. А благодаря способности протеина к долгой переработке, чувство сытости будет с вами надолго, а мышцы обретут рельефность. Но это если вы будете заниматься спортом.

Как похудеть, используя безуглеводную диету

Для того чтоб успешно пользоваться данной диетой вам предстоит считать калории, да так, чтоб суточная калорийность не превышала 250 Ккал за счет углеводов. Это значит, что общее количество углеводов не должно быть свыше 20-40 грамм в день в зависимости от желаемого результата и ваших особенностей.

Не бойтесь этой цифры, ведь плане общей калорийности белками вы доберете столько, сколько вам будет нужно. В данном случае, на помощь приходит таблица общей калорийности продуктов.
Рекомендуемые продукты для диеты:

нежирное мясо (говядина, индейка, курица), а также сердце, язык, печень и прочее;
яйца не только куриные, но перепелиные, утиные;
нежирные сорта рыбы, креветки, крабы;
кисломолочные продукты с 0% жирности (молоко кефир, йогурты, творог, сыр);
овощи с низким содержанием крахмала (огурцы, капуста, болгарский перец, лук, фасоль, горох);
кислые фрукты (цитрусовые, яблока, смородина).
Для успешного использования диеты, исключите из своего рациона:

мучное и сладкое, сдобную выпечку;
крахмалистые овощи (картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кукуруза);
сладкие фрукты и ягоды (бананы, хурма, манго, виноград);
соль, приправы;
алкоголь;
фаст-фуд и замороженные готовые блюда, трансжиры.
Конечно, если в диете позволено есть белковую пищу, то кушать все подряд будет не самым лучшим вариантом. Для успешного похудения, старайтесь придерживаться общих принципов правильного питания, отдав предпочтение вареным, запеченным блюдам без масла, овощным салатам, кислым фруктам.

Помните, что нужное количество углеводов стоит набирать за счет «сложных» углеводов, которые содержатся в кашах, хлебе из муки грубого помола.

По большому счету, следовать такой диете можно достаточно долго до достижения оптимального веса.

Дальше для сохранения результата, лучше перейти на правильное, сбалансированное питание, так как безуглеводная диета, все-таки таковой не является.
Прежде, чем воспользоваться рекомендациями, обратите внимание на то, что

такое питание после продолжительного следования ему, может влиять на работу мозга
большое количество белков в пище предусматривает занятия спортом в обязательном порядке
Придерживаясь безуглеводной диеты, важно соблюдать режим питья. Поскольку вода всегда является важным компонентом, то в данном случае, она как никогда необходима.

Это связано с тем, что в пищу не используются отдельные виды овощей и фруктов и организм в результате не получает достаточно жидкости. Выпивайте 2 литра воды в день, и вы не будете чувствовать дискомфорта.

Кроме воды, можно пить зеленый чай и кофе без добавок и сахара.

Что же делать с углеводами

Как мы уже знаем, дефицит углеводов в организме приводит к непредсказуемым результатам, поэтому полностью отказаться от них нельзя. Некоторые дамы, отметив положительный эффект от белковой диеты, умудряются исключить углеводы полностью, и, ка следствие, потом решают множество проблем помимо лишнего веса.

Так что, потеряв основную массу жировой ткани, увеличьте суточную норму углеводов за счет добавления в рацион каш и некоторых овощей, таких как свекла или морковь.

Лучше всего кушать каши, в которых кроме углеводов, содержится большое количество белка, это могут быть гречневая, гороховая, овсяная каши, чечевица. Если вам очень сильно захотелось выпечки, можно использовать интересный рецепт, помогающий удовлетворить вашу потребность и избежать негативных последствий такого блюда. Достаточно, заменить муку отрубями и молотыми орехами, и приготовить блюда как обычно.

Краткая таблица продуктов

Составить свой рацион, используя таблицу калорийности продуктов, не составит никакого труда. Можно пользоваться стандартной схемой, а можно обратиться за помощью к онлайн-калькуляторам.

Все же лучше иметь под рукой хотя бы краткий вариант таблицы, в котором указано содержание углеводов в основных продуктах.

Итак, в таблице указано содержание углеводов в пище:

Рыба и морепродукты 3 г
Копченая сельдь 4 г
Лосось 0 г
Креветки 0 г
Морковь 5 г
Баклажаны 3 г
Помидоры 3,6 г
Огурцы 2 г
Капуста 3 г
Стручковая фасоль 8 г
Грибы 5 г
Творог 3 г
Сметана 5 г
Сыры 0,5 – 2 г
250 граммов кефира и йогурта 13 г
250 граммов молока содержит 6 г
Яйца 6 г
Абрикос 10,5 г
Персик 9,8 г
Банан 22,4 г
Яблоко 10 г
Говядина 0
Ветчина 0
Крупа рисовая 72 г
Крупа перловая 73,6 г
Крупа гречневая 68,2 г
Лук репчатый 9,5 г

Сущность безуглеводной диеты заключается не в полном исключении всех углеводов из питания, а в их сокращении в составе рациона до минимума.

Полностью отказываться от углеводов нельзя, поскольку это может привести к неприятности: серьезному нарушению в обмене веществ. Но ограничить их надо на уровне 250 калорий.

Правила питания

Почему ограничение углеводов приводит к похудению? Они всегда имеют большое количество калорий, их сокращение в рационе уменьшает его калорийность. Особенно важно это для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, расходующих малое количество энергии, откладывающейся в качестве жира.

Углеводы расщепляются быстро, отчего кровь насыщается глюкозой. Особенно это относится к сахару, мучным изделиям, овощам, содержащим крахмал. При этом выбрасывается инсулин, уровень сахара в крови падает, отсюда – возникновение чувства голода и стремления съесть побольше пищи.

Еще один фактор нехватки углеводов, поставляющих в организм энергию: энергетические потери начинают восполняться за счет переработки жировой ткани. Переработав в энергию вначале животный крахмал гликоген, организм приступает к переработке жировой клетчатки, а значит, главная цель каждой диеты – сжигание жира – осуществляется.

При питании в соответствии с безуглеводной диетой надо придерживаться нескольких правил:

не пить полчаса после каждой еды;
жарить продукты на оливковом масле;
придерживаться дробной схемы питания 5 раз в день или чаще;
не есть перед сном – последняя еда должна быть самое позднее в 20.00.
Будьте осторожны

Ограничив углеводы в своем рационе питания, и придерживаясь этих правил, за две недели можно сбросить не меньше 10 килограммов. Но безуглеводная диета – жесткая, так что приступать к ней надо с осторожностью.

Желательно предварительно посоветоваться с врачом, это поможет избежать ограничений со здоровьем. А тем, кто имеет заболевания сердца, печени, сосудов, желудочно-кишечного тракта, этой диеты лучше вообще избегать. Не годится эта диета и для беременных и кормящих женщин.

Поскольку в безуглеводной диете меню насыщено белками, почкам приходится усиленно работать, чтобы вывести из организма продукты их распада. Поэтому людям с болезнями почек безуглеводная диета совершенно запрещена.

Что можно и нельзя есть и пить во время безуглеводной диеты

Данная диета допускает фактически бесконтрольное употребление рыбы, мяса, сыра и творога, но предпочтение надо отдать корнеплодам, цитрусовым, овощам, ягодам.

Запрещено употреблять хлеб и макароны, каши, сахар, варенье, мед, йогурты и творожные сладкие массы, сладкие фрукты и орехи, пиво, алкогольные напитки.
Никакого алкоголя

Вот несколько примеров меню безалкогольной диеты:

На день – 250 г несоленого постного мяса (телятины, крольчатины, курятины) и 400 г свежего овощного сока. Все разделить равномерно на пять приемов еды. Допускается 2 чашки несладкого зеленого чая.
400 г несоленого постного мяса и 300 г овощей разделить на пять приемов. Можно выпить стакан отвара шиповника и стакан зеленого чая (несладкого).
200 г постного мяса, рыбы, два вареных яйца, половинку грейпфрута, салата из зелени – 200 граммов, постной ветчины 50 г и 100 мл сока грейпфрута. Все разделить на пять приемов, можно за весь день выпить 2 чашки зеленого чая и одну чашку черного кофе.
Грейпфрут или апельсин, два сваренных яйца, 200 г нежирного кефира, 200 г мяса, естественно, постного, 200 г овощного салата. Все разделить на пять приемов, в течение дня можно выпить чашку кофе и 2 чашки зеленого чая.
100 граммов сыра, 200 г сметаны или творога, можно даже жирного, 200 г рыбного бульона, 200 г овощей, 200 г вареного мяса или рыбы. Все так же – поделить на 5 приемов и запить чашкой кофе и двумя чашками зеленого чая.
Полезные советы и рекомендации

Получается, что для избавления от избытка веса с безуглеводной диетой необходимо потребление углеводов довести до 40 граммов в день.

Чтобы при этом не повредить своему организму, надо соблюдать несколько правил:

На первой неделе употреблять не более 20 граммов углеводов в день. Это настроит организм на определенный лад, и он начнет быстрее перерабатывать жиры.
Не стоит бояться возникновения запоров, надо просто начать пользоваться витаминами и препаратами, от этого помогающими.
В период безуглеводной диеты следует выпивать за день не меньше 1,5 литров воды (это и от запоров поможет).
Спустя две недели диеты можно дать организму отдых на два дня и допустить в рацион углеводы – преимущественно фрукты и овощи, гликемический индекс которых невысок. Но жиров в эти дни надо есть меньше, чтобы в организме не снизилась выработка гормонов. Два дня – и можно возвращаться к питанию без углеводов.
Многие из тех, кто попробовал эту диету, отмечают, что ее использование приводит к быстрым и эффективным результатам: вес быстро снижается.

Случаются и головокружение, слабость, головная боль, человека клонит в сон. Впрочем, эти явления сопровождают почти любые диеты. Если противопоказаний к безуглеводной диете нет – пробуйте!

Современный человек, как никогда, пытается стать совершенней. Сегодня модно и актуально заниматься спортом, правильно питаться, посещать различные культурные заведения.
А внешнему виду, особенно со стороны женщин, уделяется еще больше внимания. В желании быть успешной и красивой прекрасная половина человечества идет на многое.
Одной из актуальных тем нашего дня стала безуглеводная диета.
Сущность диеты
Многих девушек интересует, ставшая уже популярной безуглеводная диета. Меню на неделю для похудения согласно такой диете предусматривает употребление продуктов, богатых различными питательными веществами, но не углеводами.
Сущность самой диеты состоит в том, чтобы исключить практически полностью употребление углеводной пищи, заменив ее белковой и жирной.
После расходов углеводов организм человека стремиться восполнить недостаток с помощью подкожной жировой прослойки, уменьшая ее в несколько раз.
Это осушает тело и делает внешний вид привлекательней, так как человек быстро худеет.
Виды безуглеводных диет
Различают несколько подвидов диет на основе безуглеводных продуктов. Чаще всего к такого рода диетам прибегают профессиональные спортсмены, женщины в положении и просто публичные люди, которые желают привести тело к эталону красоты и похудеть.
К примеру, это диеты: Кремлевская, Дюкана и Аткинса.
Поговорим подробнее о каждой из них.
Диета для беременных женщин
Такая диета рекомендована женщинам в положении или же молодым мамам в период кормления малыша. Она не должна предполагать резких скачков в объемах пищи и быть разнообразной, обязательно сбалансированной.
Безуглеводная диета станет отличным вариантом не только для матери, но и для ребенка в утробе. Существуют различные меню на неделю для похудения, которые позволят и матери, и плоду не набирать лишний вес. Тогда как в дальнейшем это позволит крохе появиться на свет легко и без каких-либо осложнений.
Диета для профессиональных спортсменов
Профессиональным спортсменам применять безуглеводную диету рекомендуется с ограничением суточной нормы углеводов до 120 г.
Лучше всего продукты варить, тушить или же запекать. Быстрая пища в этом случае полностью исключается.
А тренер обязательно должен акцентировать ваше внимание на том, сколько же углеводов можно есть в сутки в вашем конкретном случае. Если говорить в среднем, то для женщин эта норма составляет 1200 калорий, а для мужчин – 2000 калорий.
Для сушки тела, чтобы быстро похудеть
Процесс сушки тела позволит избавиться от подкожного жира, не нарушая работу мышц. Это сделает ваши формы рельефными и красивыми. Хорошо виден результат у бодибилдеров. Принимать пищу рекомендуется несколько раз день, причем в вечернее время – наименьшая порция.
Такой специфический рацион употребления продукто,в как безуглеводная диета, имеет простое меню на неделю для похудения. Оно вас обязательно заинтересует потому, что не предполагает огромных ограничений по режиму питания. Вы можете принимать пищу в любое время, когда вам захочется.
Каждый человек, который попробовал соблюдать меню для похудения безуглеводной диеты, говорит, что кушать калорийные продукты уже даже не хочется, привыкание к допустимым продуктам проходит быстро и без последствий. А время идет. Все-таки питание маленькими порциями сказывается только положительно как на фигуре, так и на общем состоянии здоровья.
Обильное употребление белковой пищи способствует омоложению кожи, приданию ей гладкости и упругости.
Меню на неделю для похудения
Меню безуглеводной диеты №1
Завтрак: пару вареных яиц, грудка курицы, чай или кофе;
Обед: суп (без картофеля), салат из свежих овощей, чай (без сахара);
В течение дня дополнительно: немного орехов;
Ужин: рыба или мясо (отварные или же на пару), кисломолочные продукты.
Меню безуглеводной диеты №2
Завтрак: сыр, кофе или чай (без сахара);
Обед: зеленый салат с оливковым маслом; 100 г мяса (на пару или же запеченного);
В течение дня дополнительно: фрукт по вашему усмотрению;
Ужин: курица без шкурки, тушеная капуста, чай.
Меню безуглеводной диеты №3
Завтрак: зеленый горошек и пару сосисок, кофе;
Обед: овощной суп, салат из квашеной капусты, отбивная, чай или кофе;
В течение дня дополнительно: какой-то фрукт;
Ужин: тыква или кабачки (на пару или же тушеные).
Меню безуглеводной диеты №4
Завтрак: морковный салат со сметаной, кофе;
Обед: куриный бульон или рыба диетическая на пару, салат из свежих овощей, чай;
В течение дня дополнительно: мандарин;
Ужин: 100 г курицы без кожи.
Меню безуглеводной диеты №5
Завтрак: бутерброд с колбасой, кофе;
Обед: свекольный салат, 100 г утиного мяса, чай;
В течение дня дополнительно: грецкие орехи;
Ужин: рыба запеченная, сыр, 250 мг красного вина.
Меню безуглеводной диеты №6
Завтрак: три куриных или шесть перепелиных яиц, свежий огурец, кофе;
Обед: окрошка, тушеная котлета, чай;
В течение дня дополнительно: апельсин;
Ужин: салат из редиски, чай.
Меню безуглеводной диеты №7
Завтрак: кабачковая икра с сардельками, кофе;
Обед: овощной салат, 100 г курицы (отварной, запеченной или же на пару), чай;
В течение дня дополнительно: яблоко;
Ужин: салат с огурцами, миндаль, чай.
Самое главное правило: подходить к вопросу оздоровления и соблюдения диеты здраво, не переусердствуя. Необходимо избегать общего упадка сил, не допуская перехода минимальной границы потребления калорий в сутки. Пусть все идет только во благо и на пользу!

Основой данной диеты является потребление значительного количества белка, а также сокращение углеводов. Результаты безуглеводной диеты способны поразить каждого, ведь лишние килограммы прямо тают на глазах. Сейчас мы попробуем понять суть диеты и определиться с теми продуктами, которые можно есть, и которые нельзя.

СУТЬ ДИЕТЫ
Итак, основа данного метода снижения веса заключается не в контроле употребления не жиров или же каждодневном подсчете калорий, а в сокращении потребления углеводов. В день человек может потреблять не более 40 грамм углеводов. Источников получаемой энергии становится значительно меньше, по этой причине организму приходится использовать свои собственные запасы, и как итог тело начинает худеть.

Главные плюсы диеты заключаются в том, что можно не ограничивать число потребляемых продуктов, при этом составлять рацион исходя из своих желаний. Главное пить побольше жидкости (только не в период времени получаса после еды), не есть за несколько часов до сна, употреблять пищу маленькими порциями, но не менее пяти раз за день и постараться свести к минимуму потребление масла во время приготовления пищи. Как и у любой другой диеты, у безуглеводной есть и свои противопоказания.

В этот список входят заболевания сосудов и сердца, почек и желудочно-кишечного тракта, беременность, а также период кормления грудью. Помните, что полное исключение из привычного рациона углеводов – весьма серьезное испытание для всего вашего организма, которое обязательно необходимо проводить после согласования и под контролем врача.

Какие продукты можно употреблять в пищу на безуглеводной диете.
Рассмотрим основной перечень продуктов, которые можно употреблять во время использования описываемой диеты. В этот список в любом количество и в любом виде входят рыба, мясо, морепродукты, сыры, обезжиренный творог и яйца. Небольшую норму углеводов организму лучше получать из цитрусовых, листового салата или овощей.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю.
Теперь рассмотрим меню на период одной недели. Помните, что кушать вам необходимо не реже 5-6 раз в течение суток. Основой любой трапезы должны стать порция любого постного мяса, птицы или рыбы (300 грамм). Также допустимо не более 300 грамм свежих овощей, несколько грейпфрутов, не менее одного литра воды, а также зеленый чай без добавления сахара.

К примеру, ваш дневной рацион должен выглядеть следующим образом:
Завтрак – половинка грейпфрута.
Поздний завтрак – несладкий чай или же чашка кофе, плюс яйца. Довольно часто времени на второй завтрак, попросту, не хватает. Поэтому можно сразу же съесть несколько яиц, выпить кофе, сок или же съесть грейпфрут. В остальные дни можно употребить в пищу нежирный сыр или творог.
Обед – порция постной курицы или любое иное мясо (200 грамм), такую же порцию зеленого салата. В роли заправки отлично подойдет лимонный сок.
На полдник можно добраться до недоеденного с утра грейпфрута или же выпить чашечку чая.
Для ужина великолепно подойдет приготовленная на пару или же вареная рыба.
Помните, что очень строгая диета должна соблюдаться не более полутора недель.

Список продуктов, разрешенных во время сушки тела:
Мясо. Но ни в коем случае не жирное, идеально подойдут отварные куриные грудки – это чистый белок.
Морепродукты. Различного рода рыбу можно жарить без масла, также полезна будет морская капуста.
Молочные продукты и яйца. Творог не более 5%, кефир 1%, йогурты, вареные яйца (в пищу можно употреблять только белок).
Медленноусвояемые углеводы. Каши на завтрак, хлебцы.
Фрукты. Употреблять можно в малых количествах, например, 1 яблоко в день, грейпфруты, лимоны, ни в коем случае нельзя есть бананы!
Овощи. Зеленые овощи можно потреблять в неограниченном количестве. Картофель исключение, его нельзя кушать.

Не есть за 2 часа до, и через 1.5 часа после тренировки, так как ваше восстановление и энергия будет идти за счет жировой прослойки под вашей кожей. Воды должно быть не меньше 3 литров в день. Так же вы должны получать достаточное количество белка, чтобы не «слить» мышцы. Питайтесь 6 раз в день небольшими порциями, после 6-7 вечера не употребляйте каш и круп. Лучшие продукты: постное мясо, гречка, рис, овсянка, нежирные кефир, молоко и творог, рыба, овощи, фрукты, бобовые.

Диета:
Питаться нужно 4-6 раз в день маленькими порциями. Это разгоняет наш метаболизм для последующего жиросжигания. Дело в том, что когда человек есть 2, а то и 1 раз в день, организм воспринимает это как ограниченность пищи и откладывает углеводы и жиры про запас. В результате скапливается подкожный жир.

Итак:
1 неделя(вводная)
Здесь питаемся по схеме: утро – сложные углеводы, к обеду – 50% белков и 50% сложных углеводов, к вечеру – 100% белок. Здесь исключаем все сладкое и мучное, эта неделя нужна для того, чтобы хоть немного подготовить организм к сушке и чтобы вы привыкли питаться 5-6 раз в сутки.

2 неделя:
Обезжиренный творог, кефир 1%-ый, Молоко 0,5%-ное (не более стакана), яйца (2 в день), говядина отварная, куриная грудка отварная [перед варкой обязательно уберите кожу – там находится весь жир!], морская рыба – отварная или запечённая, морепродукты, свежие капуста, огурцы, помидоры, зелень – сколько угодно; яблоко, апельсин – по 1-му в день и только до 14.00, отруби [очень рекомендую – утоляют чувство голода и очень полезны на диете] – 1 ст. ложка (в вечерний прием пищи).

3-я неделя:
Обезжиренный творог, яйца (4 в день, 2 целиком, от 2-ух – только белки), куриные грудки отварные, рыба морская отварная или запечённая, огурец (1 в день), пучок петрушки, отруби – по 1 ст.ложке 3 раза в день, пить поливитамины (с первой недели – желательно, со второй – обязательно).

4-я неделя:
Куриные грудки вареные (2 в день), 7-8 белков вареных яиц, пучок петрушки, 3-4 ст.ложки отрубей. Все.

Безуглеводная диета — это диета, подразумевающая ограничение от углеводов в рационе и их замещение на белки и жиры. На принципах исключения углеводов строится как кето-диета, так и различные белковые диеты — начиная от Кремлевской, закачивания диетой Дюкана и Монтиньяка.

Плюсом безуглеводной диеты является то, что она достаточно проста и не требует подсчета калорий или нутриентов пищи — достаточно лишь отказаться от картофеля, макарон, хлеба, фруктов и других углеводных продуктов. По результативности снижения веса безуглеводка обычно является лидером.
Почему эта диета работает?
Во-первых, безуглеводная диета снижает аппетит. При пищеварении углеводы из продуктов попадают в кровь в виде сахара. Использование этой энергии для метаболизма или утилизация в жировые депо приводят к снижению уровня сахара и появлению голода. Отказ от углеводов ломает этот механизм.

Во-вторых, эта диета фактически понижает калорийность рациона как минимум на 20-25%. Поскольку в рационе обычных людей углеводы являются основным источником энергии, отказ от них приводит к существенной снижении калорийности питания — даже с учетом частичной заменой на белки и жиры.

Косвенные плюсы безуглеводной диеты
Лишний вес и ожирение почти всегда связаны с нарушением баланса гормонов, утилизирующих сахар из крови — прежде всего, инсулина. Организм не понимает, что энергии достаточно и не запускает сигналы насыщения, заставляя переедать. Ограничение углеводов нормализует уровень инсулина.

Кроме этого, безуглеводная диета означает исключение из рациона продуктов из пшеничной муки, содержащей глютен. Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что глютен может быть опаснее, чем это считалось ранее.

Сколько углеводов разрешено?
Важно отметить, что безуглеводная диета не требует сокращения углеводов до нуля. Хотя организм и может жить без них, отсутствие углеводов существенно усложнит пищеварительный процесс и лишит обмен веществ практически всех витаминов (белковые и жировые продукты не могут стать заменой).

Научные исследования показывают, что верхней границей на безуглеводке являются цифры в 80-100 г углеводов в сутки. Половину потребляет мозг, остальное — мышцы. Однако источник углеводов играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Продукты на безуглеводной диете
Основу питания на безуглеводной диете должны составлять всевозможные белковые продукты (мясо, рыба, яйца), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая авокадо и орехами) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, салат) — источники клетчатки и витаминов.

Допускается употребление бобовых, чечевицы, гречки и киноа в небольших количествах (не более 50-60 г в день), а также один-два маленьких фрукта утром на завтрак. Сывороточный протеин рекомендуется как легкий источник «правильных» калорий, но его применение опционально.

Пример меню безуглеводной диеты
Задача: рассчитать нормы питания для составления безуглеводного меню мужчины возрастом 25-30 лет, ростом 175-180 см и весом 70-75 кг. Энергетические затраты на силовые тренировки не учитываются, поскольку каждая тренировка требует примерно 100 г углеводов в углеводное окно.

Расчёты: дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 90 г (360 ккал); потребление жиров — 40-50% калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

Завтрак

Яичница из 3 яиц с сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
Порция белкового коктейля с бананом (220 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 28 г угл.)
Обед

Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)
Полдник

Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)
Ужин

Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)
Итого: 1950 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 85 г углеводов.

Расценивайте предложенное меню в качестве рекомендации расчета — сперва определите, сколько калорий вам необходимо, затем подбираете продукты самостоятельно. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и проще замерять исходные ингредиенты.
Безуглеводная диета — один из наиболее простых и эффективных методов борьбы с лишним весом. При этом углеводы не исключаются, а лишь существенно ограничиваются до 80-100 г в сутки — иначе велика вероятность возникновения проблем с пищеварением и другими сложностями со здоровьем.

Углеводным (или метаболическим) окном называется время после физической тренировки, в течение которого организм наиболее чувствителен к поступающим белкам и углеводам. Энергия, получаемая из употребленных в это время нутриентов тратится преимущественно на восстановление и рост мышц.

Углеводное окно открывается сразу после окончания силового тренинга и длится от 45 минут до 2-3 часов. В первую фазу углеводного окна рекомендуются спортивные добавки в виде сывороточного протеина-изолята, быстрых углеводов и креатина, во вторую фазу — полноценный прием пищи.
Быстрые углеводы после тренировки
Силовые тренировки стимулируют выработку кортизола, понижая тестостерон, гормон роста и запуская механизм расщепления мышц на аминокислоты). Прием 1-2 г ВСАА во время тренинга блокирует эти процессы, а прием быстрых углеводов сразу после тренировки поворачивает их обратную сторону.

Углеводы с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень инсулина в крови, блокируя негативное влияние кортизола. Инсулин, в свою очередь, открывает возможность клеток запасать энергию. А поскольку после тренировки энергия нужна мышцам, они начинают ее активно получать.

Сколько белка нужно после тренировки?
Хотя бодибилдеры считают, что «чем больше белка, тем лучше», это не подтверждается наукой. Во-первых, избыточное потребление протеинов способно понижать уровень тестостерона. Во-вторых, организм просто перестает усваивать лишние белки из спортивного питания, выводя их с мочой.

Все больше исследований говорят о том, что сразу после тренировки достаточно 15-25 г сывороточного протеина, что легко покрывает потребность в наиболее важных аминокислотах. Критичнее общий баланс нутриентов в суточном рационе, хотя и в нем белка должно быть порядка 1.5-2.5 г на кг сухого веса тела.

Нужно ли принимать гейнер?
Гейнером называется смесь из сывороточного протеина и быстрых углеводов. Употребление подобного белково-углеводного коктейля сразу после тренировки вызывает увеличение массы тела — однако на то, наберете ли вы сухие мышцы или жир будет влиять баланс нутриентов в конкретной марке продукте.

К сожалению, не существует однозначных данных относительно того, сколько граммов углеводов на кг веса тела нужно употреблять. Цифры разнятся от 0.15 г до 0.6 г или даже выше. Вероятно, все зависит от особенностей организма атлета (включая тип его телосложения) и общего стажа силового тренинга.

Сколько углеводов нужно после тренировки?
Минимальной дозой углеводов является цифра в 0.15 г на кг веса тела — 10-12 г быстрых углеводов для атлета весом 75 кг. Этого количества достаточно для повышения уровня инсулина и остановки катаболических процессов. Если же ваша цель — быстрый набор веса, увеличивайте углеводы до 30-40 г.

Следующий за силовой тренировкой прием пищи должен включать много правильных углеводов, овощей и различных круп — порядка 100-150 г. Это поможет восполнить запасы потраченного во время тренинга гликогена (углеводов, хранящихся в мышцах и являющихся главным источником энергии для их работы).
Правильное питание для мышц
Важно оговориться, что в большинстве случаев нутриенты, употребленные до тренировки намного важнее тех, которые употребляются после нее. Если вы приходите в тренажерный зал с чувством голода, это минимизирует эффект от силовых нагрузок — даже если вы закроете углеводное окно по всем правилам.

Соблюдение суточной нормы калорий (не менее 2500-2700 ккал для атлета весом 70-75 кг) и правильный баланс нутриентов (30-35% калорий из жиров, 1.5-2.5 г белка на кг сухого веса и примерно вдвое больше углеводов) намного важнее для набора мышечной массы, чем единичный прием коктейля после тренинга.

Углеводное окно: финальные рекомендации
Для закрытия углеводного окна сразу после тренировки нужно 15-25 г сывороточного протеина и не менее 10-12 г быстрых углеводов (цифра может повышаться до 30-40 г). При этом углеводы необходимы и тем, кто работает на усиление рельефа и боится набрать жир — однако по минимальной дозировке.

Источником быстрых углеводов может стать как гейнер, так и 100 мл любого сока или даже фрукт. Один средний банан, к примеру, содержит 30 г углеводов (14 г из них — быстрые, 3 г — неперевариваемая клетчатка). Добавление в коктейль 5 г креатина также окажет положительное влияние на рост мышц.
Научные исследования показывают, что после тренировки необходимо принимать не просто протеин, а смеси, содержащие белки и углеводы с высоким гликемическим индексом. Главная причина состоит в том, что быстрые углеводы резко повышают уровень инсулина, останавливая катаболические процессы.

Углеводы — это название группы простых и сложных сахаров, содержащихся в пище и служащих главным источником энергии в рационе большинства людей. Натуральные природные углеводы образуются исключительно в растениях и исключительно в процессе фотосинтеза (облучении солнечным светом).

Простыми углеводами называют углеводы, состоящие из 1-3 структурных элементов (фруктоза, глюкоза) и поэтому легко усваиваемые организмом. Сложные углеводы (крахмалы) состоят из десятков и сотен элементов, они перевариваются в желудке намного дольше и отдают свою энергию постепенно.
Чем опасны простые углеводы?
Попадая в желудок, простые (или быстрые) углеводы уже через несколько минут перевариваются, усваиваются и становятся сахаром в крови. Однако высокий уровень сахара в крови опасен как для мозга, так и для различных органов, поэтому организм пытается нейтрализовать это повышение как можно быстрее.

Наиболее простым методом утилизации излишек сахара в крови является его перевод в жировые запасы. При этом резкие колебания уровня сахара приводят к появлению голода и желания снова подкрепиться сладким. Возникает замкнутый круг — человек толстеет от сладкого, но не может от него отказаться.

Что такое сложные углеводы?
Сложные углеводы — это, по сути, очень большие цепочки сахаров, содержащие сотни и даже тысячи элементов. К сложным углеводам относится крахмал и целлюлоза (пищевая клетчатка). При этом клетчатка является настолько сложным углеводов, что она практически не переваривается человеком.

Главным плюсом сложных углеводов является то, что в силу своей структуры они требуют времени на переваривание и усвоение — это обеспечивает плавное и равномерное повышение уровня сахара в крови. Именно сложные углеводы считаются полезными и допустимыми в здоровом рационе питания.

Гликемический индекс
Чем проще состав углевода и чем меньше сахаридов он содержит, тем быстрее он переваривается и попадает в кровь, повышая уровень сахара. Сложные растительные углеводы (смесь крахмала и клетчатки), состоящие из сотен связанных структурных элементов, усваиваются намного медленнее.

Скорость усвоения углевода связана с его гликемическим индексом (ГИ). Углеводы с низким гликемическим индексом (например, крупы) усваивается медленно, вызывая плавное повышение сахара в крови, а углеводы с высоким ГИ (столовый сахар, белая мука) максимально быстро отдают свою энергию.

Какие углеводы полнят, а какие — полезны?
Наиболее полезными для здоровья (и для фигуры) являются сложные углеводы овощей и прочих растений, прошедших умеренную термическую обработку. Затем идут различные злаки, цельнозерновые крупы и фрукты, содержащие множество пищевых волокон и имеющие средний гликемический индекс.

Зерна, полностью очищенные от оболочки (белый рис, белая мука и различные продукты из них) являются нейтральными, однако их чрезмерное потребление способно привести к набору веса. При этом простые углеводы (включая фруктовые соки) должны максимально ограничены в здоровой диете.
Норма потребления углеводов
Мнение о том, что углеводы полнят и их нужно максимально ограничивать, основано на неправильном понимании гликемического индекса простых и сложных углеводов. На самом деле, углеводы должны составлять основную часть рациона человека — от 50 до 80% общей калорийности (250-400 г в сутки).

При этом отметить, что при силовых тренировках потребность организма в углеводах значительно повышается. Умеренный тренинг требует не менее 5 г углеводов на кг веса тела (350 г для мужчины весом в 70 кг), а тренировки для роста мышц — до 7-8 г на кг веса (500 г. для мужчины весом в 70 кг).

Нужно ли сокращать углеводы для похудения?
Существует множество диет, обещающих быстрое снижения веса за счет исключения углеводов из рациона — например, белковая диета или безуглеводная кето-диета. Несмотря на то, что в краткосрочном периоде они могут быть эффективны для похудения, эти диеты вредны для здоровья.

Полный отказ от продуктов, содержащих углеводы, лишит организм большинства витаминов и минералов, что способно привести к обострению хронических заболеваний и развитию новых. Важно помнить о том, что потеря веса на белковых диетах невозможна без плачевных последствий для здоровья
Углеводы являются главным источником энергии для человека. Необходимо разделять негативное влияние на здоровье и набор лишнего веса от чрезмерного употребления углеводов с высоким ГИ (сладостей, сахара, белой муки) и пользу сложных растительных углеводов и клетчатки.

Что такое сушка?
Спортивный термин «сушка» подразумевает тренировки и диету, направленные на улучшение рельефности мышц и понижение уровня подкожного жира. Самая главная задача во время этой сушки – не потерять мышечную массу.

Как правильно просушиться?
Силовые тренировки оказывают мало влияния на повышение рельефа, ведь организму все равно, делаете вы 7 повторений, или 15. Только вес штанги и достижение точки отказа действительно влияют на увеличение сжигаемой энергии.

Тренировки – не более 20% в успешной сушке, тогда как диета – остальные 80%. Чтобы сжигать жир, а не мышцы, вы должны обязательно потреблять достаточное количество калорий, а так же избыточное количество белка.

Сушка и безуглеводная диета
Безуглеводная кето-диета – лучший способ быстро повысить рельеф и избавиться от подкожного жира. Ее смысл заключается в жестком ограничении потребляемых углеводов до 50 г в день, и переключении рациона на белки и правильные жиры.

Если организм перестает получать углеводы, обмен веществ меняется, и для поддержания жизнедеятельности тело активно начинает разрушать именно жир. Вместо глюкозы во все процессы встраиваются кето-тела.

Как перейти на кето-диету?
Перед тем, как начать кето-диету, необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом, особенно если у вас имеются какие-либо хронические заболевания. Кроме того, нужно запастись хорошим комплексом витаминов, минералов, а так же клетчаткой.

Исключать углеводы из рациона нужно плавно, иначе возможно резкое снижение работоспособности. В первую неделю нужно съедать 100-150 г углеводов в день, во вторую – не больше 100 г, а в третью – всего лишь 50 г.

Сложности безуглеводной диеты
Помните, что первые дни кето-диеты – самые сложные. Организм перестраивается, и учится жить без углеводов. Вероятно, вы будете чувствовать некоторую затуманенность сознания, но обязательно придете в норму на 5-7 день.

Обязательно определите свою суточную норму калорий, и ведите дневник питания, чтобы следить за потреблением калорий. Кроме того, существуют и другие важные советы для того, чтобы правильно придерживаться кето-диеты
Благодаря безуглеводной кето-диете в первый месяц происходит резкое снижение жировой массы – обычно до 5-9 кг. Но важно помнить, что нужно обязательно следить за потреблением витаминов, минералов и клетчатки.

Для того, чтобы удостовериться, насколько эффективна безуглеводная диета, можно обратиться к профессиональным спортсменам.

Ведь именно перед ними стоит задача получить максимальный результат за небольшой срок.

И если поискать информацию об их питании, то станет ясно, что практически все фитнесисты используют перед соревнованиями именно такой вид диеты.
Рассмотрим плюсы такого питания, а также составим четкий план на неделю.

Как углеводы мешают похудению

углеводы для похудения
Главным источником энергии в организме является глюкоза.

Все углеводы, которые вы употребляете в пищу, превращаются в глюкозу в организме и используются в качестве топлива.

Однако если кардинально сократить количество углеводов в своем рационе, то печень начнет перерабатывать подкожный жир в жирные кислоты и кетоновые тела, которые будут поступать в мозг вместо глюкозы, давая энергию организму.

Одновременно с этим будет происходить стремительное сжигание жира, фигура будет становиться все рельефнее и эстетичней. Как же правильно приступить к такому питанию?

суть раздельного питания Пройдя по ссылке можно узнать о сути раздельного питания.

Хотите знать больше о теории раздельного питания? Здесь можно узнать ответ.

Принципы безуглеводной диеты для похудения

Суть этой диеты состоит в том, чтобы урезать большое количество углеводов в меню, что понятно из самого названия.

При таком питании организм вступает в состояние кетозиса, начиная использовать подкожный жир в качестве источника энергии для всего тела.

Количество белка и жиров, наоборот, увеличивают. Для начала следует полностью исключить все продукты, в которых содержится большое количество углеводов: сладкие фрукты и овощи, все виды круп, все продукты, содержащие сахар, хлеб.

При этом нужно увеличить количество жирных продуктов: например, масла, сыры, жирная красная рыба. Не стоит забывать и главного принципа сушки: каждый день нужно расходовать калорий больше, чем поступает в организм с пищей.

Для увеличения своей мотивации помните, что это самый эффективный вид диеты, ведь он помогает не только сжигать жир, но еще и сохранять рельеф, так как большое количество белка будет предохранять мышцы от разрушения.
Создайте себе планку, количество углеводов, которые вы можете употреблять каждый день. Лучше всего принять это число за 50 грамм. И убедитесь в том, чтобы все эти углеводы вы получали из зеленых овощей, таких как брокколи.

Вам может быть интересно Верить ли отзывам о безупречности безуглеводной диеты?
А результат не заставит себя ждать, подкожный жир начнет очень быстро покидать тело, кожа начнет стягиваться, а фигура будет становиться все стройнее и рельефнее.

Существуют некоторые недостатки этой диеты, которые, несомненно, гораздо менее ощутимые, чем плюсы, которые вы приобретаете, но следует быть готовым к следующим побочным эффектам этой диеты:

организму первое время не хватать энергии, это будет проявляться сонливостью, угнетенным настроением, слабостью
из-за ограниченного выбора продуктов может начаться дефицит минералов и витаминов, что можно исправить приемом добавок
психологически первое время будет очень сложно полностью отказаться от привычных продуктов
Какие продукты можно употреблять

продукты при раздельном питании
При безуглеводной диете количество белка должно быть гораздо большим, нежели при обычном питании, ведь при отсутствии энергии из углеводов, организм может запускать процессы катаболизма, то есть разрушения белка.

Для того, чтобы предотвратить потерю мышечной ткани, необходимо наделять ваш рацион большим количеством следующих продуктов: курица, творог, яйца, рыба, творог.

Все углеводы в вашем меню должны ограничиваться шпинатом, брокколи и другими зелеными овощами.
Из продуктов, содержащих жиры, в рационе должны быть: сыр, масло, красная рыба.

Рецепты для безуглеводной диеты

Очень важно готовить вкусную еду в этот период, ведь тогда соблюдать режим будет гораздо приятней, а значит и легче.
Пара блюд из куры, которые помогут соблюдать кето-диету со вкусом:

Куриная грудка с оливками

Нам понадобятся:

куриная грудка
репчатый лук
чеснок
имбирь
лимон
петрушка
соль, перец, тимьян
Чистим и рубим лук, чеснок и имбирь, тушим в чайной ложке масла, выкладываем в отдельную посуду.

Греем духовку до 200 градусов, режем лимон на ломтики. Моем мясо куры, сушим, натираем специями и кладем в форму, добавляя перец, лимон и тимьян.

Вам может быть интересно Верить ли отзывам о безупречности безуглеводной диеты?
Жарим в духовке 45 минут. Через 20 минут после приготовления смазываем смесью, которую приготовили с самого начала, а также обкладываем оливками.

Куриная грудка с зеленой спаржей

меню раздельного питания по дням
Нам потребуется:

куриная грудка
масло растительное
морковь
петрушка
зеленая спаржа
соль, перец
Разделяем грудку (4 части), жарим ее в масле на сковороде. Моем спаржу, после чего очищаем от кожицы.

Варим около 12 минут в воде, после этого кладем в дуршлаг, чтобы стекала вода. Мясо достаем из сковороды, солим и перчим.

Обваливаем морковь в жире, который остался после жарки, добавляем сливочное масло. Моем петрушку, рубим ее, добавляем на сковороду. Подавать со спаржей и куриной грудкой.
Меню на неделю

Меню, которое соответствует кето-диете, всегда будет достаточно нехитрым, так как существует ограниченное количество продуктов, которые можно употреблять.

Понедельник

безуглеводная диета завтрак
Завтрак: творог, кефир

Обед: жареная куриная грудка, брокколи

Ужин: сыр, печеная рыба

Вторник

Завтрак: творог, яйца

Обед: куриная грудка с оливками, сыр

Ужин: творог, красная рыба

Среда

безуглеводная диета обед
Завтрак: творог, яблоко.

Обед: куриный суп, салат из помидор и огурцов

Ужин: сыр, творог

Четверг

Завтрак: кефир, запеканка из творога

Обед: рыбный суп

Ужин – запеченная курица, томат

Пятница

меню безуглеводной диеты
Завтрак: яичница

Обед: вареная курица со шпинатом

Ужин: творожная запеканка

Суббота

Завтрак: омлет из яиц и молока, яблоко

Обед: говядина, сыр

Ужин: запеченная в фольге рыба с яблоком

Воскресенье

безуглеводная диета ужин
Завтрак: яйца, творог

Обед: котлеты из курицы, брокколи

Ужин: молоко, куриное филе

За словом «сушка» скрывается целое мероприятие, направленное на избавление от подкожного жира, приобретение четких очертаний мышц. Оно пришло в обиход от бодибилдеров, но для обывателей зачастую служит синонимом простого похудения. В классическом варианте диета-сушка занимает достаточно длительное время, проводится в несколько этапов, предусматривает специальные комплексы упражнений и низкоуглеводное питание, тоже поэтапное. Однако если не ставится цель приобрести такие впечатляющие очертания тела, как у культуристов, подход, в том числе к питанию, может быть более схематичным и упрощенным.

В процессе сушки акцент делается на белковых продуктах – мясе, морепродуктах, рыбе. Их количество ограничено лишь здравым смыслом- нужно также следить и за жирностью. Можно есть яйца (белки), кисломолочные продукты, в частности, творог. Его жирность должна составлять не выше 3%, причем этот продукт стоит употреблять только первые две недели диеты. Углеводы также уместны и даже необходимы в этом меню, но они должны быть т.н. медленными – гречка, овсянка, картофель. Также организм будет получать углеводы из овощей, цитрусовых, салата (листового). Придутся ко двору в рационе макароны из ржаной муки, зеленые яблоки, брокколи, зелень, кабачки. Разрешается пить зеленый чай.

Безуглеводная диета для сушки: подробное меню для девушек и мужчин

Составляя рацион, необходимо останавливать выбор на рецептах с такими способами кулинарной обработки, как варка, тушение, приготовление на пару, запекание.

Меню на неделю должно быть составлено с учетом того, что питаться нужно дробно, как минимум пять-шесть раз в день. Базу любого ежедневного приема пищи составляет 200-300 граммовая порция белка – рыбы, мяса, птицы. Также нужно съесть не меньше свежих овощей, а также пару штук цитрусовых, к примеру, апельсинов или грейпфрутов.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ ДЛЯ СУШКИ ТЕЛА ДЛЯ ДЕВУШЕК

Завтрак – 3-4 столовые ложки гречневой каши или рисовой, 100- граммовая порция салата, 4 белка.

Второй завтрак – пару столовых ложек гречневой каши, 100- граммовая порция вареного мяса, помидор или огурец.

Обед – овощи – 200 грамм, рыба – 200 грамм, все это без растительного масла и соли.

Полдник – стаканчик кефира или йогурта (обезжиренных).

На ужин можно съесть 200 грамм рыбы или грудки, приготовленных в духовке с добавлением лимона.

Завтрак – грейпфрут (половина), если нет второго завтрака, тогда можно съесть целый плод, 2 яйца, выпить кофе. Если второй завтрак предусмотрен, то чай или кофе и яйца переносятся на это время. Можно есть на завтрак сыр или малой жирности творог.

Обед – 200 грамм курятины, другого мяса (как вариант – рыбные фрикадельки с бульоном), пучок салата – 200 грамм.

Полдник – чай или половинка грейпфрута.

Ужин – рыба.

Завтрак – банан, каша из овсянки, чашка зеленого чая.

Обед – 200-граммовая порция любого мяса, овощной суп.

Ужин – рыба или мясо – 200 г, небольшое количество овощей на свой вкус.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ БЕЗУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ МУЖЧИН

Завтрак – 5 белков в виде омлета, чашка зеленого чая, целый апельсин.

Обед – 250-граммовая порция мяса, гречневая каша, йогурт обезжиренный.

Ужин – творог – 100 г, кефир – 1 стакан, салат из любых фруктов.

Завтрак – 2 вареных яйца, кусочек хлеба, намазанный медом, овсянка, чашка зеленого чая.

Обед – 250-граммовая порции мяса, гречневая каша, творог 100 г.

Ужин – рыба, тушенная с овощами – 200 г, стакан кефира.

Можно поступить проще: зная допустимый перечень и объем продуктов на день, составить рацион по своему усмотрению, разбив на 5-6 приемов пищи. Это 200-300 грамм мяса или рыбы- творог нежирный – 200 грамм, салат из овощей – 400 грамм, сыр -100 грамм, сметана -200 грамм, яйца в вареном виде – 1-2, что-нибудь из цитрусовых (грейпфрут предпочтительней) – 1, в любом количестве чай, настои трав, кофе без добавления любых подсластителей

При соблюдении кремлевской диеты можно похудеть за 8 дней на 5-6 кг, за месяц-полтора можно сбросить 8-15 кг. Чем больше у вас веса, тем быстрее он уходит.

Окружённая ореолом таинственности “диета американских астронавтов”, известная также под псевдонимом “кремлёвская диета”, сегодня стала очень популярна среди любителей диет. Тайной кремлевская диета называется из-за того, что в течение некоторого времени рецепт самой диеты не разглашался, и в народе ходили лишь слухи о её чудодейственных результатах.

Первоначально в этой диете представлены условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США. Своим кремлёвским “лейблом” диета американских астронавтов обязана представителям московской городской администрации и другим не менее важным правительственным чиновникам, среди которых Юрий Лужков, его пресс-секретарь Сергей Цой. последнее время эта диета занимает лидирующие позиции в России.

Суть кремлевской диеты

Работает кремлевская диета так: когда поступление углеводов в организм резко ограничивается (а диета запрещает именно продукты с высоким содержанием углеводов), он начинает расходовать внутренние запасы энергии, которые находятся в жировых отложениях. В результате чего даже употребление неограниченного количества мяса не тормозит процесс похудения

Снижение веса – первые одну-две недели до 20 грамм углеводов в сутки, затем можно расширить рацион до 40.

Следует избегать: сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса и конечно сахар. В первые 2 недели воздерживаться от овощей, фруктов, соков (кроме томатного).
Самое главное правило – ничего не подслащивать, даже один кусочек сахара будет равен вашему дневному рациону.

Можно есть мясо, рыбу, сыр, яйца, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с “низкой стоимостью”. Стоимость продукта измеряется в баллах, очках, условных единицах, углеводах, как вам удобнее. Т.к., 1 балл = 1 очку = 1 у.е. = 1 грамму углеводов на 100 грамм продукта.

Для просмотра количества очков (углеводов) в каждом из продуктов, воспользуйтесь анализатором рецептов или “таблицей очков Кремлевской диеты”.

Колбасу, сосиски, сардельки следует есть с осторожностью. Т.к. при изготовлении колбасных изделий (колбаса, сосиски, сардельки и др), многие мясокомбинаты вынуждены использовать соевые добавки или соевый текстурат (он в 4 раза дешевле). Мяса в колбасных изделиях – от 10% до 30%, да и то, очень часто, из куриных субпродуктов, остальное – пищевые добавки, абсолютно химического происхождения (раньше в нее добавляли немного крахмала, который помогал впитывать больше влаги), обладающие высокой влагоудерживающей способностью и конечно, указанная выше – соя. Поэтому, от колбас, сосисок, сарделек с неизвестным составом лучше отказаться при данной диете.

Есть можно сколько угодно, но необходимо знать меру! Хотя по очкам допустимо, но не стоит поглощать в день 3-4 кг мяса, заедая килограммом сыра,
Эффективность кремлевской диеты заметно увеличится, если не только подсчитывать очки (углеводы), но и ограничивать себя по калориям. А также не есть за 3-4 часа до сна.

Пример меню кремлевской диеты на неделю

Это примерное меню кремлевской диеты на неделю, составленное Евгений Черных, показано для примера, чтобы вы могли ориентироваться и составить своё. Можете менять, добавлять, вообще заменять блюда в зависимости от вкуса. Главнее – соблюдать принцип кремлевской диеты – 20 у.е. первые 2 недели, менее 40 у.е. в день – далее.

Только начавшим применять кремлевскую диету не рекомендуется добавлять в первые блюда картошку, крупы и вермишель. Также не используйте их в виде гарниров ко вторым блюдам. Мясо, рыбу лучше есть с овощами.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: сыр, 100 г – 1 у.е., глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у.е, кофе или чай без сахара – 0 у.е.
Обед: салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 у.е., сельдереевый суп, 250 г – 8 у.е., бифштекс – 0 у.е., чай без сахара – 0 у.е.
Полдник: грецкие орех, 50 г – 6 у.е.
Ужин: помидор средний – 6 у.е., курица отварная, 200 г – 0 у.е.
Итого: 28 у.е.

ВТОРНИК

Завтрак: творог, 150 г – 5 у.е., 2 вареных яйца, фаршированных грибами – 1 у.е., чай без сахара – 0 у.е.
Обед: салат овощной с маслом, 100 г – 4 у.е., ци с мясом и сметаной, 250 г – 6 у.е., шашлык, 100 г – 0 у.е., чай, кофе без сахара- 0 у.е.
Полдник: сыр, 200 г – 2 у.е.
Ужин: капуста цветная отварная, 100 г – 5 у.е., куриная грудка жареная – 0 у.е., чай без сахара- 0 у.е.
Итого: 23 у.е.

СРЕДА

Завтрак: 3 сосиски отварные – 0 у.е., баклажаны жареные, 100 г -5 у.е., чай без сахара – 0 у.е.
Обед: чалат на капусты с маслом, 100 г – 5 у.е., суп из плавленных сырков с овощами, 250 г – 6 у.е., отбивная из нежирной свинины, 100 г – 0 у.е., кофе без сахара – 0 у.е.
Полдник: 10 оливок черных – 2 у.е.
Ужин: помидор средний – 6 у.е., рыба отварная, 200 г – 0 у.е., стакан кефира – 6 у.е.
Итого: 36 у.е.