Многие люди, стремящиеся похудеть, отказываются от завтраков. Но это в корне неверный подход, ведущий не к снижению веса, а к его набору. Чтобы сбросить ненужные килограммы, необходимо подобрать сбалансированную и здоровую пищу. Грамотный завтрак в идеале должен состоять из четырех групп продуктов: Молочные и кисломолочные продукты. Мясо и его заменители. Овощи и фрукты. Зерновые. Эта схема питания подходит и для людей, сбрасывающих вес, и для тех, кто удерживает параметры, наращивает массу. Блюда, съедаемые утром, должны состоять из сложных углеводов, белка, клетчатки и жиров в небольшом количестве. Их калорийность в процентном соотношении должна составлять около 25 % от суточного рациона. Чем же можно утолить голод с утра, чтобы обеспечить организм всем необходимым? Варианты утреннего рационаКак бы мало ни было у вас времени, полноценный завтрак обязательно должен быть в вашем ежедневном рационе. Самым полезным видом завтраков являются каши. Однако для утреннего приема пищи подойдут блюда не из любых видов круп. Если цель – снизить вес, необходимо исключить из рациона манку, рисовую кашу ( из белого риса). Они насыщают на короткое время. Лучше всего отдать предпочтение овсянке, гречке или другим кашам, сваренным из необработанной крупы. Салаты – на утро подойдут диетические блюда из некрахмалистых овощей, фруктов, зелени. В них можно добавлять нежирный сыр, орехи, пророщенные злаки, бобовые. В качестве заправок рекомендуются растительные масла, лимонный сок, натуральный йогурт. Смузи и коктейли. Это вариант для людей, которые не могут употреблять после пробуждения плотную пищу. По сути смузи представляют собой витаминизированные смеси, состоящие из фруктов или овощей, орехов, ягод, злаков и т. д. Их очень просто готовить, а калорийность коктейлей чаще всего небольшая. Молочные продукты, содержащие белок. Чтобы молоко или творог, йогурт стали основой сбалансированного приема пищи на утро, их нужно комбинировать со злаками, овощами или фруктами. Например, можно добавлять в овсянку творог или тертый сыр, а в качестве напитка выбрать фруктовый или овощной сок. Рецепты полезных утренних блюд Кефирно- яблочный смузи: Зеленое яблоко нужно измельчить в блендере или натереть на терке. Добавить яблочное пюре в 500 гр. нежирного кефира. Смешать с 1/ 3 ч. л. корицы и 2 ч. л. семян льна. Все тщательно перемешать в блендере. Из такого количество продуктов получаются две полноценные порции. Куриное суфле: Нарезать куриную грудку кусочками. Подогреть 0, 5 стакана молока, смешать с желтком от одного яйца, зеленью и приправами по вкусу. Добавить молочную смесь к курице. Взбить оставшийся белок в пену и осторожно ввести его к массе из куриного филе и молочной смеси. Поставить емкость с суфле в разогретую духовку и выпекать при 180 градусов около получаса. Овсяные блинчикиЗалить 2 ст. л. пшеничных отрубей и такое же количество овсянки мелкого помола небольшим количеством кипятка. Взбить 2 куриных яйца и добавить их к массе из овсянки и отрубей, тщательно перемешать. При необходимости влить еще немного воды, чтобы тесто получилось как на оладьи. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием. Подать с йогуртом, ягодами, медом или другими дополнениями.