Ингредиенты:
Для блинчиков:
Мука 100 гр.
Сахар 1/2 ч.л.
Яйца 2 шт.
Молоко 300 мл.
Соль
Растительное масло или кусочек сала для смазывания
Для начинки:
Мясо (свинина) 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло для жарки 1 ст.л.
Яйца 3 шт.
Перец черный молотый
Морковь 1 шт. (маленькая)
Сливочное масло 1 ст.л.
Приготовление блинчиков (еще один рецепт тонких блинчиков на молоке):
Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
Вымесите однородное тесто без комков.
Добавьте остаток молока, яйца.
Дайте тесту постоять 15 мин.
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
Таким образом выпеките все блины.
Приготовление начинки:
Мясо отварите до готовности, пропустите через мясорубку.
Лук репчатый очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Морковь очистите, натрите на мелкой терке, обжарьте на растительном масле.
Яйца отварите вкрутую, измельчите.
Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
На середину блинчика выложить начинку, завернуть края блинчика конвертиком и обжарить на сливочном масле с двух сторон.