Вкусные блины на молоке – одна из самых любимых вариаций исконно русского блюда. Тонкие ажурные блины, которые моментально тают во рту, – лучшее угощение для всей семьи. Наши бабушки и мамы бережно хранят рецепты блинов на кислом молоке. Благодаря маленьким хитростям и душевной теплоте они получаются особенно вкусными и аппетитными. Поэтому, если в вашем холодильнике обнаружилось кислое молоко, блины на его основе – лучшее применение из возможных. Не переживайте, вкус готового блюда при этом ничуть не пострадает. Как делать блины на молоке? Достаточно добавить к стакану молока такое же количество муки, пару яиц, 2- 3 ложки растительного масла, сахар по вкусу и энергично взбить однородное тесто без комков. Так выглядит самый простой рецепт блинов на молоке. Особую пышность и воздушность им придаст крутой кипяток, который нужно влить в уже готовое тесто и тщательно размешать. После чего можно приступать к жарке. Приготовление блинов на молоке требует терпения и определенного мастерства. Чтобы они получились как можно более тонкими, нужно брать совсем немного теста, разливать его по поверхности сковороды быстро и равномерно.