Для рецепта вам потребуется:
для теста:

кефир – 1 л
мука
сода – 1 ч.л.
для фарша:

свинина – 500г
говядина – 500г
соль, перец – по вкусу
вода
растительное масло (для жарки).
Чтобы приготовить Ватрушки с мясом жареные необходимо:

Мясо помыть, обсушить и перекрутить на мясорубке. Добавить соль, перец и немного воды.

Для теста в кефир всыпать соду и постепенно добавлять муку до консистенции густой сметаны. На доску насыпать муку. Тесто разделить на части, обвалять каждый кусочек в муке и сделать вмятину. Выложить в углубления фарш, затем края загнуть, чтобы получилась ватрушка. Ватрушку жарить на сковороде в большом количестве масла.