Утилизируем старый кефир —

готовим вкусное печенье на кефире

с начинкой из любимого варенья

Ингредиенты:

кефир 200 г

яйцо 1 шт.

мука 480 г

сливочное масло 100 г

сахар 1/3 ст.

сода 2/3 ч.л.

ванилин по вкусу

варенье по вкусу 4-5 ст.л

Приготовление:

Кефир, сливочное масло и

яйцо должны быть предварительно охлаждены.

Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и

сливочное масло, порубите ножом

Получается крошка.

Вливаем холодный кефир.

Добавляем желток от яйца.

Замешиваем пластичное некрутое тесто.

Оно будет слегка липнуть к рукам.

Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час

(по частям тесто быстрее охладится).

Раскатываем одну часть и

выкладываем пластом на смазанную маслом

бумагу для выпечки.

По поверхности пласта теста размазать любое варенье,

джем или сгущенное молоко

( в этот раз у меня было сливовое варенье).

Кстати, если варенье жидковато,

то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Достаем вторую часть теста из морозилки,

раскатываем и накрываем сверху.

Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С

Разрезаем на квадратики,

посыпаем по вкусу сахарной пудрой

или какао, если у вас печенье со сгущенкой.