ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г свинины
50 мл соевого соуса
5-6 шампиньонов
2 моркови
1 головка репчатого лука
1 болгарский перец
2-3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. картофельного крахмала
лимонный сок
петрушка
кинза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Смешать для заливки соевый соус с крахмалом, лимонным соком, отставить в сторону.
2Все ингредиенты порезать одинаковыми небольшими кусочками. Очень быстро обжарить в воке (большая китайская сковорода с выпуклым дном и высокими стенками) мясо малыми порциями на растительном масле до корочки.
3Также порциями обжарить и овощи, следить, чтобы не пережарились. Выдавить через пресс в последнюю порцию овощей чеснок, добавить порубленную зелень, размешать и всыпать мясо и остальные овощи.
4Вылить в сковороду заливку и размешать, прожарить 1-2 минуты и убрать с плиты. Заливку в стир-фрай из свинины с шампиньонами надо наливать порциями, как только блюдо приобретет «глянец» больше не добавлять.