Время приготовления: 45 мин.
Сложность: Средний

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 8-9 шт.
Мука 2 стакана (250 мл. стакан)
Яйца 2 шт.
Фарш любой (здесь говяжий) 500гр.
Лук 1 шт.
Соль,перец – по вкусу.
Масло растительное или гусиный жир.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Лук мелко рубим,пассеруем на масле или гусином жире до прозрачности.Добавляем фарш,солим перчим и перемешивая чтоб не было комков,жарим начинку до готовности.Откладываем сковороду остывать,идем заниматься тестом.

Очищенный и отваренный картофель разминаем в пюре.(можно добавить чуток молока,но не переборщите с ним).Добавляем яйца и муку. Вымешеваем крутое картофельное тесто .

Обязательно на присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в “колбаску”

Режем “колбаску” на кусочки где то 2 см.

Каждый кусочек раскатываем в небольшую лепешку.

В центр лепешки выкладываем уже остывший фарш.Заворачиваем начинку.В результате должен получится шарик примерно как на фото.

Варим наши кнедли в подсоленной воде.Учитывая их размер,а также то что тесто в этом рецепте не самое тонкое,варить нужно 15-17 минут,не меньше.

Подаем со сметаной или любым другим соусом на ваш вкус.Например грибным.

Всё!