Собираясь садиться на диету, прежде всего, нужно четко решить для себя, чего вы хотите добиться и чем готовы пожертвовать. Для кого-то важнее всего быстрый результат, а для кого-то особенно важно не навредить здоровью своего организма. Кефирно гречневая диета соответствует и тому, и другому условию и при этом не заставляет испытывать постоянное чувство голода.

Плюсы кефирно-гречневой диеты
Гречневая крупа полезна для организма.
Кефир полезен для организма.
За время диеты (1-2 недели) удается сбросить от 5 до 10 кг.
Диета имеет лечебный эффект. Она полезна при стрессах и бессоннице, воспалении суставов, отеках, заболеваниях кожи, почек, печени, желчного пузыря, желудка и поджелудочной железы.
Способствует поддержанию красоты кожи, ногтей и волос.
Позволяет отдохнуть пищеварительной системе.
Очищает от шлаков и токсинов.
Восстанавливает баланс микроэлементов в организме.
Диета предельно проста, не требует времени на приготовление замысловатых блюд и подсчет калорий.
Недостатки диеты
Есть одно блюдо на протяжении длительного времени не каждому под силу.
Долго сидеть на диете нельзя, так как можно не восстановить, а разрушить баланс микроэлементов в организме.
Возможен слабительный эффект, а вместе с тем и риск обезвоживания организма.

В чем заключается польза гречки?
Гречка – это кладезь витаминов и микроэлементов. Она содержит витамины В1, В2, В3, Е, РР и микроэлементы калий, магний, кальций, фосфор, селен, йод, железо и многие другие. При этом в гречке очень мало углеводов, но много белка. И этот высококачественный белок растительного происхождения очень легко усваивается организмом. Поэтому на гречневой диете не возникает чувства недостатка энергии и упадка сил.

Гречка богата клетчаткой. В одной порции гречневой каши содержится примерно 30% суточной нормы потребления клетчатки. А ведь именно клетчатка «соскребает» со стенок кишечника вредные вещества.

Гречка очищает сосуды от холестерина, выводит шлаки, токсины и тяжелые металлы из организма.

Этот продукт легко переваривается, а потому оказывает лечебный эффект при гастрите, язве желудка и панкреатите.

В чем заключается польза кефира?
Кефир содержит большое количество белка, витаминов группы А и В, кальция. Он позволяет организму очиститься от шлаков и токсинов, останавливает развитие аллергических реакций, улучшает работу печени, останавливает гнилостные процессы в кишечнике. Гречка соскабливает со стенок кишечника вредные вещества, а кефир помогает быстрее вывести их.

Как готовить гречку?
Гречневую крупу нужно несколько раз промыть кипятком. Так она очистится и лишится содержащихся в ней жиров. После того как крупа обсохнет, ее нужно обжарить на сковороде, не добавляя масло. Далее гречка кладется в емкость и заливается кипятком из расчета: полтора стакана воды на стакан гречки. Емкость закрывается крышкой, укутывается полотенцем и оставляется на ночь или как минимум на три часа. Такой способ приготовления сохраняет в гречке все полезные вещества.

Привила кефирно-гречневой диеты
Можно есть столько гречки, сколько захочется, но добавлять в нее что-либо нельзя. Исключение может составлять лишь небольшое количество соевого соуса. Запивать гречку нельзя. Интервал между приемом пищи и приемом жидкости должен составлять не менее 30 минут.
Гречневая каша должна быть сухой и рассыпчатой. Это усиливает эффект «щетки», соскребающей со стенок кишечника вредные вещества.
В течение дня можно выпить не более литра кефира. Идеален кефир, изготовленный 2-3 дня назад, так как совсем свежий кефир вызывает газообразование и расстройство кишечника, хранящийся более трех дней – запоры, а совсем старый кефир вообще не имеет никакого эффекта.
В день следует выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.
Разрешается пить несладкий зеленый чай.
Пищу следует принимать часто, но маленькими порциями. Ешьте не менее 5-ти раз в день.
Кушать менее чем за 4 часа до сна нельзя.
Продолжать диету дольше 14 дней нельзя. Необходим перерыв как минимум месяц.
Рекомендуется прием поливитаминных препаратов, как и при любой другой монодиете.

Чем можно разнообразить диету?
Психологически, да и физически, очень сложно в течение двух недель есть один единственный продукт. Поэтому, дабы не сорваться и не накинуться на картошку фри и булочки, на кефирно-гречневой диете разрешается позволить себе немного чего-нибудь на выбор из следующего списка продуктов:

сухофрукты (курага, чернослив)
несладкий фрукт
капустный салат
мед
свежая зелень
лимонный сок
Недостаток соли может стать причиной низкого давления и головной боли. Поэтому при первых сигналах следует добавлять в блюдо немного соли или соевого соуса.

При слабости или предстоящей умственной работе можно рассосать во рту ложку меда или выпить стакан воды с растворенной в ней ложкой меда.

К чему нужно быть готовым, садясь на диету?
Будьте готовы к тому, что основной вес уйдет в первые дни. Это уходит вода. В последующие же дни уходят жировые отложения. Поэтому важно не сходить с диеты раньше времени и не нужно урезать рацион, желая сбрасывать вес, как в первые дни.

Возможно, наоборот, в первые дни вес снижаться не будет. На то есть свои причины. Такое случается при переходе на данную диету с другой бессолевой или низкокалорийной диеты. Это может быть также из-за большого потребления соевого соуса или приближения критических дней у женщин (в это время организм задерживает воду в организме).

Выход из кефирно-гречневой диеты
Постарайтесь не выходить резко из диеты, не переедайте и не ешьте позднее, чем за 4 часа до сна. Сведите прием жирного и сладкого на минимум. И не исключайте сразу же гречку из своего рациона. Постепенно вводите в меню рыбу, диетическое мясо, некрахмалистые овощи, фрукты и ягоды (кроме бананов, хурмы и винограда).

Противопоказания кефирно-гречневой диеты
Пониженный гемоглобин.
Гипотония.
Беременность и кормление грудью.
Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Перед любой диетой необходима консультация с врачом!

И напоследок…
Ни одна диета не должна приносить психологического дискомфорта, иначе все старания пойдут прахом. Если кефирно-гречневая диета выбивает из нормального образа жизни, вызывает раздражительность и вялость, не стоит ее продолжать – это не ваша диета, найдите ту, которая подходит именно вам во всех отношениях.