БАД способны оказывать направленное влияние на обмен веществ при физических нагрузках разного характера. Именно такие достоинства БАД, как высокая пищевая плотность, выраженная пищевая направленность, разнообразие удобных форм транспортировки и приготовления, хорошие вкусовые и надежные гигиенические качества позволяют с успехом использовать их при организации питания спортсменов всех видов спорта:
• Для повышения интенсивности нагрузок или при подготовке к соревнованиям;

• индивидуализации питания, особенно в условиях больших нервно-эмоциональных напряжений;

• срочной коррекции несбалансированных суточных рационов;

• увеличения кратности питания в условиях многоразовых тренировок;

• снижения экологической опасности пищи.

Использование БАД в повседневном питании позволяет:

• быстро восполнить дефицит незаменимых пищевых веществ, в первую очередь, микронутриентов;

• направленно изменить метаболизм отдельных веществ;

• повысить устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;

• немедикаментозным путем регулировать и поддерживать функции отдельных органов и систем организма, тем самым улучшая здоровье, снижая заболеваемость;

• максимально индивидуализировать питание конкретного здорового человека соответственно полу, возрасту, интенсивности физической нагрузки, его биоритмам, физиологическому состоянию (например, эмоциональный стресс), а также с учетом экологической обстановки в месте проживания;

• усилить и ускорить связывание и выведение чужеродных и токсичных веществ из организма.

Кроме того, применение таких добавок является эффективной формой профилактики таких широко распространенных заболеваний в спорте высших достижений, как иммуннодефицитные состояния.Отечественный рынок предлагает весьма широкий выбор БАД всех видов. Хотя каждый продукт имеет краткое описание и рекомендации по использованию, в практике специализированного питания разработаны и некоторые общие правила применения БАД:
• Энергетическая ценность суточного рациона питания и содержание в нем белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов складываются из продуктов питания и используемых БАД;

• Включая БАД в суточный рацион питания, необходимо перейти на 4-х или даже 6-ти разовое питание в день. Помимо других соображений, дело еще и в том, что благодаря быстрому усвоению специализированных продуктов, они недолго задерживаются в желудке.

Поскольку БАД применяются в питании для эффективного покрытия дефицита энергии и пищевых веществ в рационе питания, существенную роль играет пищевая форма конкретного специализированного продукта. При прочих равных условиях БАД быстрее всего усваиваются организмом в виде напитка. В игровых видах спорта они просто необходимы, потому что в процессе длительных физических нагрузок/соревнований возрастают потери из организма многих микроэлементов, прежде всего – железа, меди, марганца, молибдена, цинка (показано в наблюдениях за спортсменами) и макроэлементов – калия, кальцит магния и натрия.
Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности и затрудняет рост спортивных результатов. Например, дефицит макроэлементов в организме и, в частности, в мышцах приводит к судорогам, снижению скорости сокращения и расслабления. Недостаток микроэлементов и основных витаминов заметно снижает иммуно-защитные силы организма, что не позволяет проводить регулярные тренировки и т. д.Необходимость использования БАД (продукты повышенной биологической ценности) во время тренировок и соревнований несомненна. Это убедительно подтверждают многолетние исследования специалистов.Полученные результаты позволили четко сформулировать конкретные условия рационального применения этих пищевых продуктов в питании спортсменов. ППБЦ используются в практике спорта для решения следующих конкретных задач:

• питание во время длительных соревновательных нагрузок и между тренировками;

• ускорение процессов восстановления организма после тренировок и соревнований;

• регуляция водно-солевого обмена и терморегуляция;

• корректировка массы тела (снижение веса);

• направленное повышение интенсивности тренировок при тренировках на развитие мышечной массы спортсмена;

• снижение объема суточных рационов в период соревнований;

• изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных направлений.