200 г сливочного масла, 2 ч.л. муки, 1 стакан белого бульона, 1 желток, соль, сок от 1/2 лимона

Сливочное масло разогреть на плите, добавить в него муки и стакан подсоленного белого бульона. Варить до загустения, вбить 1 желток, сильно мешая, влить лимонный сок и подавать.