Не так давно мне встретился рецепт запеканки баз добавления муки и манки. Приготовив запеканку по данному рецепту дома я была обрадована, что всем она пришлась по душе. Теперь делюсь этим рецептом с вами.
Рецепт творожной шоколадной запеканки без муки и манки
Творог, сметану, желтки яиц и сахар взбиваем миксером до однородной массы. Без миксера придется растирать творог, чтобы он стал “шелковым”, тогда запеканка будет нежной.
Взбиваем белки в пену.
Смешиваем творожную массу и белки (я добавляла апельсиновый сахар, так как мне очень нравится сочетание шоколада и апельсина, апельсиновый сахар можно заменить на ванильный сахар или вообще сделать запеканку без добавок). Тесто должно быть похожим на густую сметану.
Половину теста откладываем в другую миску и добавляем какао и дополнительно 1-2 ложки сметаны.
Смазываем форму для выпечки маслом (я использовала оливковое) и выкладываем тесто ложками, чередуя белое тесто с шоколадным.
Выпекать необходимо 40-50 минут в духовке или микроволновке на низкой мощности.