Ряженка – вкусный и полезный кисломолочный продукт, простокваша, приготовляемая из смеси топленого молока и сливок по традиционным украинским рецептам. В составе ряженки содержится больше белка, чем в кефире или обычной простокваше. Благодаря этому при небольшой калорийности ряженка очень быстро и надолго дает ощущение сытости. Кроме того, ряженка богата кальцием и фосфором, которые очень легко усваиваются организмом. Жирность ряженки может составлять 4-6%. Ряженка обладает более мягким, чем у кефира, вкусом, поэтому многим нравится гораздо больше. Употребление ряженки полезно для желудочно-кишечного тракта, она нормализует пищеварение. Пить ряженку полезно тем, кто страдает гастритами, заболеваниями поджелудочной железы. Полезные свойства ряженки в полной мере используются теми, кто следит за своим весом. Для контроля веса применяются разгрузочные дни на ряженке, а для похудения специально разработана диета на ряженке и фруктах. Разгрузочная диета на ряженке Разгрузочная диета на ряженке рассчитана на 1-2 дня, с повтором 1 раз в неделю. При этом за время разгрузки можно избавиться от 1-2 кг лишнего веса. В дни разгрузки вы пьете только ряженку (1,5-2 л) и чистую воду (по желанию). Ряженка, обладая свойством придавать чувство сытости, позволяет достаточно легко переносить такой разгрузочный день. Кроме того, ряженка обеспечивает организм необходимым количеством энергии и полезных веществ, чтобы регулярная разгрузка с ней стала по-настоящему полезной для здоровья. Диета на ряженке и фруктах Быстрая диета на ряженке и фруктах рассчитана на 3 дня, за которые можно сбросить 2-5 кг лишнего веса. В промежутках между приемами пищи можно в неограниченном количестве пить чистую питьевую или минеральную воду (без газа), зеленый чай без сахара. Достаточное количество жидкости помогает сохранить водный баланс в организме, белок, содержащийся в ряженке, сохраняет мышечную ткань, клетчатка, содержащаяся во фруктах, очищает организм, а фруктовые сахара, витамины и микроэлементы восполняют энергию и поддерживают отличное настроение. Благодаря этому похудение происходит именно за счет потери жировой ткани, что и требуется для эффективного снижения веса. Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако поддерживать такое меню дольше трех дней все же не стоит, так как калорий в организм поступает недостаточное количество для полноценной жизнедеятельности. Меню диеты на ряженке День 1. Завтрак: 100 гр. дыни, 100 мл ряженки. Обед: 100 гр. салата из апельсинов, киви и клубники, заправленного 150 мл ряженки. Ужин: половинка грейпфрута, 100 гр. постного мяса курицы или индейки, 100 гр. овощного салата, заправленного соком лимона. Перед сном: 100 мл ряженки. День 2. Завтрак: 100 мл ряженки, 200 гр. мюсли со свежей клубникой. Мюсли можно заменить кашей из хлопьев, пророщенной пшеницей, овсом или очищенными отрубями. Обед: 3 кружка свежего ананаса. Ужин: половинка апельсина, 170 гр. грудки индейки или курицы с листовым салатом. Перед сном: 100 мл ряженки. День 3. Завтрак: 3 ломтика спелого арбуза, 250 мл ряженки. Обед: 1 банан, 150 гр. свежей клубники, 200 мл яблочного сока. Ужин: 170 гр. нежирной рыбы, отварной или приготовленной на пару, 100 гр. свежей брюссельской капусты. Перед сном: 200 мл коктейля из ряженки и любых свежих ягод. Эффект похудения от диеты на ряженке зависит не только от индивидуальных особенностей вашего организма, но и от того, какой жирности ряженку вы пьете. Естественно, употребление сахара и алкоголя в период диеты следует исключить. Важно: прежде чем сесть на диету на ряженке проконсультируйтесь с врачом.