Сообщение: #87666
Ольга Княгиня » 11 Мар 2017, 23:32
Хранитель

Аювердическая кулинария. Васант Лад, Уша Лад

по
большей части капха с более слабыми проявлениями питты и с малым количеством ваты, что в
Аюр-веде будет записываться как В1П2КЗ. Другой
может иметь одинаковые количества проявлений
питты и ваты и малое количество капхи, что будет записано как В3П3К1. Цифры указывают на
относительные пропорции каждой доши.
ПРАКРИТИ И ВИКРИТИ
Уникальная, присущая только вам комбинация
трех дош, установившаяся в момент зачатия, называется пракрити. Пракрити не меняется в течение жизни, за исключением очень редких случаев, когда происходят изменения в генах. Но
существует еще, так сказать, «конституция данного момента», которая отражает состояние здоровья в текущий момент и называется викрити.
У человека с безупречным здоровьем викрити
совпадает с пракрити. Но скорее всего в связи с
тем, что викрити отражает все аспекты питания,
образа жизни, эмоции, возраст, влияние окружающей среды и т. д. (то есть те аспекты, которые скорее всего не находятся в гармонии с вашей пракрити), разница будет налицо. Наличие
такой разницы может быть установлено врачом,
практикующим Аюрведу, после внимательного
осмотра пациента и изучения пульса. Именно
знание разницы между пракрити и викрити дает
врачу точную информацию, на основе которой он
составляет программу восстановления здоровья.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАШЕГО ТИПА КОНСТИТУЦИИ
Разобравшись, к какому типу конституции вы
относитесь, вы можете предпринять определенные шаги в восстановлении или улучшении здоровья. Конечно, лучшим способом выяснить все
о своей пракрити и викрити будет обращение к
врачу, практикующему Аюрведу. Если же это невозможно, то вы можете получить представление
о своей конституции, заполнив таблицу «Определение конституции» в приложении в конце книги.
Прежде чем вы обратитесь к таблице, полезно6
будет ознакомиться со свойствами, присущими каждой
доше. Соблюдая соответствующую диету, овладев определенными способами приготовления пищи, ведя
такой образ жизни, какой подходит конкретно вам, вы
можете достичь прекрасного здоровья, каким бы ни
оказался тип вашей конституции.
Описание вата-конституции
Санскритский термин «вата» происходит от глагола
«ва», что означает «нести» или «двигаться». Таким
образом, «вата» — это движущее начало, которое регулирует всю деятельность в организме, начиная с количества мыслей, возникающих в голове человека за
одну минуту, и кончая эффективностью продвижения
пищи по вашему кишечнику. Свойства ваты обуславливают радость, счастье, творчество, речь, чихание,
процессы выделения из организма и т. д. Именно в ведении ваты находится эссенция жизни — кислород,
или прана. Таким образом, когда вата покидает тело,
жизнь останавливается.
Вате присущ вяжущий вкус, по свойствам она сухая,
легкая, холодная, грубая, подвижная и ясная. Как эти
свойства отражаются в строении людей вата-типа, показано в нижеприведенной таблице.
Эти сочетания качеств отвечают за физические характеристики и за поведенческие особенности людей
вата-конституции. У них легкое, гибкое тело, крупные,
выдающиеся вперед зубы и вполне вероятно, что в
детстве была привычка сосать пальцы, особенно
большой. У них маленькие, глубоко посаженные, сухие
глаза и частые проблемы с пищеварением, недостаточной всасывающей способностью тонкого кишечника
на фоне изменчивого аппетита и потребности в воде.
Из-за хрупкого здоровья у них мало или совсем нет детей.
Люди с вата-конституцией в своем поведении легковозбудимы. Они часто настороже, всегда готовы к действию и действуют, долго не раздумывая. Поэтому их
решения часто неверны, хотя и выносятся с большой
уверенностью. Они наделены сильным воображением
и часто заняты фантазиями и грезами. Будучи очень
любящими, преданными людьми, они могут любить из
страха или от одиночества. Среди их страхов нередки
боязнь темноты, высоты и закрытых пространств. Их
вера податлива и готова к переменам, но если они меняют свои убеждения, то скорее всего ненадолго. Из
любви к переменам люди вата-типа любят менять мебель, место жительства или город, чтобы не скучать.
Они не любят праздного времяпрепровождения, им
нравится постоянное действие. Безделье они воспринимают как наказание. Благодаря своей деятельности
они хорошо зарабатывают, но не умеют хранить деньги
и растрачиваются на мелочи.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВАТА-КОНСТИТУЦИИ
КАЧЕСТВА ПРОЯВЛЕНИЯ
Сухая сухие кожа, волосы, губы, язык; сухой
толстый кишечник с тенденцией к запорам; хриплый голос
Легкая легкие мышцы, кости, тонкое телосложение; непродолжительный, поверхностный сон; худоба
Холодная холодные руки, стопы, плохая циркуляция крови; не выносит холода и любит
тепло; регидность мышц
Шершавая, грубая, потрескавшаяся кожа, ненеровная ровные ногти, волосы, зубы; хруст
в суставах
Тонкая страх, тревога, неуверенность;
«гусиная кожа», эпизодические
подергивания мышц, легкий тремор; хрупкое телосложение
Подвижная быстро ходит и говорит, любит
делать несколько вещей одновременно, беспокойные глаза,
брови, руки и ноги, неустойчивые
суставы, видит много снов, любит
путешествовать, но не остается
подолгу на одном месте; изменчивое настроение, шаткие религиозные убеждения
Ясная способности к ясновидению;
мгновенно понимает и тут же забывает; ясный открытый ум, часто
испытывает чувства пустоты и
одиночества
Вяжущая ощущение сухости и першения в
горле; часто возникает икота, отрыжка; любит маслянистые, густые супы; жаждет сладких, кислых, соленых вкусовых ощущений
Описание питта-конституции
Слово питта происходит от санскритского слова
«тапа», что означает «греть, нагревать». Питта
представляет в теле огненное начало. Буквально
все, что поступает в тело, должно быть переварено или «приготовлено», начиная от вида молодого месяца и кончая попавшей в рот ягодкой
земляники. Есть немало пищи, например рис,
которую сначала нужно приготовить вовне, прежде чем телесный огонь сможет начать ее переваривание. Как и пищеварительный огонь, питта
— это ферменты и аминокислоты, играющие
главную роль в обмене веществ.
Вот лишь несколько функций питты: регулирует
температуру тела путем химических преобразований пищи, вызывает аппетит, жизнеспособность, управляет способностью познавать и воспринимать. Вышедшая из равновесия питта проявляется в виде гнева, ненависти и осуждения
всего окружающего.
Питта горячая, острая, легкая, маслянистая, текучая, стремящаяся распространиться. Она обладает кислым, горьким, едким вкусом и резким
неприятным запахом. Питта ассоциируется с
красным и желтым цветом. Такими свойствами
наделены люди питта-конституции, как это видно
из таблицы.
Люди питта-типа имеют среднее телосложение
и вес, который редко сильно колеблется. У них
острые, желтоватые зубы с мягкими, временами
кровоточащими деснами, проницательные глаза,
часто очень чувствительные к свету. Люди питтатипа имеют хороший аппетит, много пьют, любят
острую пищу со специями.
Люди с питта-конституцией имеют прекрасные
способности к обучению, восприятию и сосредоточению. Они дисциплинированы, с хорошими7
организаторскими и лидерскими задатками. Они наделены мудростью, которая «доводит» их до сияющей
лысины, буквально «сжигая» волосы. Люди питта-типа
никогда не отступают от своих принципов, которые
временами доходят до фанатизма. Будучи часто критически настроены, осуждая окружающих в своем максимализме, они быстро поддаются гневу. Им нравятся
благородные профессии, и часто, зарабатывая большие деньги, они тратят их на предметы роскоши. Они
любят духи и драгоценности. У них нет сильных сексуальных стремлений. Итак, люди с питта-конституцией
наделены умеренной силой, средними духовными и
материальными знаниями, благосостоянием и продолжительностью жизни.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПИТТА-КОНСТИТУЦИИ
КАЧЕЧСТВА ПРОЯВЛЕНИЯ
Горячая сильный пищеварительный огонь; хороший аппетит; температура тела несколько выше нормы; не выносит жару;
седые волосы с высоко расположенной
границей волосяной части головы или
лысиной; мягкие коричневые волосы на
теле и лице
Острая острые зубы, проницательные глаза,
заостренный нос и подбородок, сердцевидная форма лица; хорошие процессы
всасывания и пищеварения; цепкая память, сообразительность; непереносимость тяжелой работы; раздражительность
Легкая легкое/среднее телосложение; непереносимость яркого света; светлая красивая кожа, блестящие глаза
Маслянистая мягкие жирные кожа, волосы, кал; не
любят жирной жареной пищи (которая
может вызвать головную боль)
Текучая жидкий, неоформленный стул; мягкие
изящные мышцы; повышенное выделение мочи, пота и количество потребляемой воды
Распростра- возбужденная питта проявляется в виде
яющаяся сыпи, акнэ, воспаления по всему телу
или в пределах пораженных участков;
люди питта-типа стремятся к тому, чтобы их известность распространилась на
всю страну
Кислая повышенная кислотность желудочного
сока, кислотная РН; чувствительные зубы, повышенное слюноотделение
Горькая горький вкус во рту, тошнота, рвота;
отвращение к горькому вкусу; цинизм
Едкая изжога, характерные ощущения жжения
в общем; сильные чувства ненависти и
гнева
Пахучая неприятный запах из-под мышек, изо
рта, от подошв ног, вонючие носки
Красная краснеющие при волнении кожа, щеки,
глаза, нос; красный цвет возбуждает
питту
Желтая желтоватые белки глаз, кожа, моча и
кал; предрасположенность к желтухе;
избыточное образование желчи, желтый
цвет увеличивает питту
Описание капха-конституции
Слово «капха» складывается из двух санскритских корней «ка», что означает «вода», и «пха»,
что значит «пышно расти», «цвести», «процветать». Природа капхи обусловлена также Землей, таким образом, Земля и Вода определяют
ее свойства. Капха заключает в себе все наши
клетки, ткани и органы. Молекулы капхи стремятся соединиться, чтобы сформировать компактное
целое и придать телу округлые формы. Смазывание суставов и омывание органов, сильные
мышцы и кости, клеточная секреция и сохранение памяти — все это части, за которые отвечает
капха.
Вода и Земля придают капхе тяжелые, медленные, прохладные, жирные, влажные, гладкие,
плотные, мягкие, вязкие и мутные свойства. Она
белая по цвету и сладкая и соленая на вкус. Отражение этих свойств в людях капха-типа представлены в нижеприведенной таблице.
Вышеописанные свойства дают людям с капхаконституцией сильное и здоровое тело, большие,
красивые глаза, здоровые зубы и густые, волнистые волосы. У них толстая, гладкая, жирная,
волосатая кожа. Люди капха-типа имеют устойчивый аппетит и потребности в воде, но медленное пищеварение и обмен веществ, что часто
приводит к лишнему весу, который им очень
трудно сбросить. Временами страстная тяга к
сладкому и соленому приводит к задержке воды
в организме. Они любят поесть, праздно посидеть и много спать.
Люди капха-типа одарены глубокой, постоянной
верой, полны любви и сострадания, обладают
спокойным, последовательным умом. У них хорошая память, глубокий, мелодичный тембр голоса и монотонная манера разговора. Человек
капха-типа умеет зарабатывать и беречь деньги.
Их расточительность выражается в тратах на
небольшие количества сыра, леденцов и тортов.
Люди с выведенной из равновесия капхой страдают жадностью, собственнической привязанностью, невежеством и ленью. Подытоживая, можно сказать, что благодаря своей сильной конституции люди капха-типа одарены большой силой,
знанием, умиротворенностью, любовью и продолжительной жизнью.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КАПХАКОНСТИТУЦИИ
КАЧЕСТВА ПРОЯВЛЕНИЯ
Тяжелая тяжелые кости, мышцы, крупное
телосложение; тенденция к лишнему весу; приземленность; глубокий низкий тембр голоса
Медленная медленная походка и манера разговора; медленные процессы пищеварения и обмен веществ; замедленность движений и жестикуляции
Прохладная холодная липкая кожа; стабильный аппетит и потребность в воде
при замедленных процессах об-8
мена веществ и пищеварения; частые
повторные простудные заболевания,
заложенность дыхательных путей и кашель; тяга к сладостям
Жирная жирная кожа, волосы и кал; хорошо
«смазанные», подвижные суставы и
другие органы
Водянистая явления застоя, заложенности в грудной клетке, синусах, горле и голове
Гладкая гладкая кожа; ровный спокойный характер; гладкие очертания тела
Твердая плотные прослойки жира; толстая кожа,
волосы, ногти, плотный кал; полные, округлые части тела
Мягкая мягкая привлекательная внешность;
любовь, заботливость, сострадание и
доброта
Статичная любят посидеть, ничего не делая, поспать
Вязкая вязкие, клейкие, связывающие свойства
делают органы и суставы крепкими,
компактными; любят объятия; крепко
привязываются в любовных и других отношениях
Мутная в ранние утренние часы неясность и затуманенность ума; часто нуждаются в
кофе как стимуляторе, чтобы начать
день
Сладкая анаболическое действие сладкого вкуса
стимулирует образование спермы и количество сперматозоидов, сильное сексуальное влечение и желание иметь детей; при расстройствах капхи может
иметь место патологическая тяга к
сладкому
Соленая хорошие усвоение, рост, энергия; поддерживает осмос; при неправильном
функционировании может возникнуть
патологическая тяга к соленому, задержке воды в организме
ГЛАВА 2 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЗДОРОВЬЕ
Аюрведа, как система врачевания и образ жизни, всегда рассматривала человека в целом. Согласно Аюрведе, все аспекты жизни человека воздействуют на его
здоровье. Плохое здоровье редко бывает следствием
какой-то простой или единственной причины. В этой
главе рассматриваются лишь некоторые вещи, которые могут воздействовать на благополучное существование. Какие-то факторы поддаются изменениям, как,
например, характер питания, изменить же другие, например погоду, не в наших силах. Но, говоря о последних, мы можем предпринять какие-то меры и уменьшить или устранить их вредное влияние. Конечно, невозможно и неразумно стараться изменить все сразу. В
Аюрведе утверждается, что принцип «медленно, но
верно» — лучший путь к успешным переменам. Большинство людей находят, что начинать вести образ
жизни согласно принципам Аюрведы лучше всего с питания.
Доши
Ощущение собственного благополучия является отражением внутреннего состояния здоровья. Хорошее

Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.