в течение 1 минуты, после чего добавить разрезанную вдоль спаржу, хорошо перемешать, через 0,5 минуты добавить разрезанные пополам помидоры и мелко нарезанный базилик, посолить и поперчить.

После этого залить все взбитыми белками, еще раз перемешать и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут.

Готовый омлет выложить на блюдо и украсить листьями базилика.

Яичница-болтунья с картофелем
Ингредиенты:

Яичные белки — 12 шт.

Картофель (замороженный) — 500 г

Репчатый лук — 1 шт.

Оливковое масло — 5 мл

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и вместе с измельченным картофелем обжарить в оливковом масле до готовности последнего. После этого залить все слегка взбитыми белками, посолить, поперчить и жарить, помешивая, до тех пор, пока белки не схватятся.

Блинчики с молодыми кабачками
Ингредиенты:

Молодые кабачки — 4 шт.

Обезжиренный йогурт — 150 мл

Зелень петрушки — 30 г

Лимонный сок — 20 мл

Черный молотый перец, соль по вкусу

Для блинчиков:

Мука — 400 г

Яйца — 4 шт.

Молоко — 120 мл

Сливочное масло — 40 г

Растительное масло — 40 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Из муки, яиц, молока, соли и растопленного сливочного масла замесить жидкое тесто и испечь 8 блинчиков.

Кабачки нарезать маленькими кубиками, залить небольшим количеством воды, посолить и потушить, после чего соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки, лимонным соком и йогуртом, поперчить и перемешать.

Блинчики начинить полученной начинкой и слегка обжарить в растительном масле.

Ленивые вареники
Ингредиенты:

Нежирный творог — 100 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 50 г

Сливочное масло — 80 г

Мука — 250 г

Сметана — 130 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Творог соединить с яйцами, сахаром, солью, размягченным сливочным маслом, 200 г муки и тщательно все перемешать.

Из полученной массы раскатать пласт толщиной примерно 1 см, время от времени посыпая оставшейся мукой, чтобы тесто не прилипало к скалке. Сначала нарезать его полосками шириной 3 см, а затем наискосок, чтобы получились ромбики. Опустить их в подсоленную кипящую воду, довести до кипения и варить в течение 5–7 минут.

Готовые вареники откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, сразу же разложить по тарелкам и полить сметаной.

Вареники со шпинатом по-немецки
Ингредиенты:

Слоеное тесто — 500 г

Шпинат — 500 г

Нежирный бекон — 3 ломтика

Зеленый лук — 200 г

Зелень укропа — 50 г

Зелень петрушки — 50 г

Красный молотый перец — на кончике ножа

Молотый тмин по вкусу

Способ приготовления:

Шпинат залить горячей водой и оставить на 10 минут, после чего мелко нарезать. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки нашинковать.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посыпать тмином и смешать с измельченным беконом.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратиками со стороной примерно 7 см. На половину каждого из них выложить полученную начинку, накрыть оставшимися квадратиками и защипнуть края.

Вареники готовить на пару в течение 20 минут.

Вареники с квашеной капустой
Ингредиенты:

Тесто для вареников — 500 г

Квашеная капуста — 400 г

Репчатый лук — 2 шт.

Растительное масло — 50 мл

Оливковое масло — 50 мл

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Квашеную капусту обдать кипятком и отжать.

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить капусту, перец и держать на среднем огне еще несколько минут.

Тесто раскатать в пласт, с помощью чашки вырезать круглые лепешки, на каждую из них положить немного начинки, сложить, защипнуть края и отварить в подсоленной воде.

Готовые вареники перед подачей на стол сбрызнуть оливковым маслом.

Самса с тыквой
Ингредиенты:

Мука — 1 кг

Соль — 20 г

Сливочное масло для жарки — 100 г

Для начинки:

Тыква — 600 г

Репчатый лук — 2 шт.

Сливочное масло — 100 г

Черный молотый перец

Способ приготовления:

Для приготовления начинки тыкву нарезать маленькими кубиками, лук измельчить. Все соединить, посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить с добавление сливочного масла до полуготовности.

Из муки, соли и 0,5 л воды замесить крутое пельменное тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать с помощью блюдца лепешки. Выложить на них остывшую тыквенную начинку, края соединить и дополнительно обрезать фигурным колесным ножом. Готовую самсу жарить в растопленном сливочном масле.

Бисквиты с чесноком и шалфеем
Ингредиенты:

Пшеничная мука — 500 г

Цельнозерновая мука — 100 г

Сахар — 10 г

Разрыхлитель — 5 г

Гашеная сода — 4 г

Измельченный сушеный шалфей — 10 г

Чеснок — 1 зубчик

Маргарин — 60 г

Сливочное масло — 40 г

Пахта — 40 мл

Соль — 5 г

Способ приготовления:

Из пшеничной и цельнозерновой муки, сахара, шалфея, разрыхлителя, гашеной соды, соли, толченого чеснока, размягченного маргарина и пахты замесить тесто.

Раскатать его в пласт, с помощью чашки вырезать из него лепешки, выложить их на противень, смазанный маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

Бисквиты с беконом и яичницей
Ингредиенты:

Смесь для бисквитного теста без сахара — 200 г

Заменитель яиц — 200 г

Бекон — 4 ломтика

Обезжиренный сыр — 60 г

Сливочное масло — 20 г

Зеленый лук — 20 г

Зелень петрушки — 20 г

Способ приготовления:

Бекон поджарить, измельчить, соединить со смесью для бисквитного теста и 3 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Раскатать его в пласт со стороной примерно 12 см, разрезать на 4 части, выложить на сухой противень и запекать в предварительно разогретой до 230 °C духовке в течение 10 минут.

Готовые бисквиты разрезать пополам, выложить на 4 тарелки и посыпать тертым сыром.

Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в растопленном сливочном масле, после чего добавить заменитель яиц и жарить, помешивая, пока яичница не приобретет нужную консистенцию.

Затем разделить ее на 8 частей, выложить на подготовленные бисквиты и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рулет с зеленой начинкой
Ингредиенты:

Мука — 300 г

Молоко — 750 мл

Сахар — 25 г

Соль — 5 г

Дрожжи — 50 г

Сливочное масло — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Укроп, петрушка, щавель, шпинат и кресс-салат — по 50 г

Сливочное масло — 20 г

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. Не давая ему подойти, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.

Зелень мелко нарезать, посолить, поперчить, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить на слабом огне до тех пор, пока она не превратится в однородную массу. Затем снять сковороду с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Остывшую начинку выложить на тесто, свернуть рулетом, смазать взбитым яйцом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Горячий рулет выложить на блюдо и смазать сливочным маслом.

Пивной хлеб
Ингредиенты:

Мука с разрыхлителем — 700 г

Легкое пиво — 500 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления:

Из муки сахара и пива замесить тесто, выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и оставить на 15 минут, чтобы оно поднялось. Затем смазать его яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и выпекать в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 1 часа.

Тыквенный хлеб
Ингредиенты:

Неотбеленная мука — 500 г

Коричневый сахар — 230 г

Разрыхлитель — 20 г

Корица — 15 г

Тертый мускатный орех — 5 г

Пищевая сода — 4 г

Имбирь — 4 г

Молотая гвоздика — 4 г

Консервированная тыква — 400 г

Обезжиренное молоко — 100 мл

Яичные белки — 2 шт.

Обезжиренная сметана — 60 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления:

Муку смешать с коричневым сахаром, разрыхлителем, содой, корицей, мускатным орехом, имбирем и гвоздикой. Тыкву размять с помощью вилки и соединить с молоком, сметаной и взбитыми яичными белками. Затем добавить муку и замесить тесто.

Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа.

Кабачковый хлеб
Ингредиенты:

Неотбеленная мука — 300 г

Гранулированный сахар — 200 г

Молодой кабачок — 1 шт.

Обезжиренная сметана — 50 мл

Яичный белок — 1 шт.

Корица — 20 г

Пищевая сода — 4 г

Тертый мускатный орех — 6 г

Разрыхлитель — 4 г

Лимонная цедра — 5 г

Растительное масло — 20 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом, содой, разрыхлителем и солью. Кабачок очистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке, добавить сметану, взбитый яичный белок и тертую лимонную цедру. Затем соединить с мукой и замесить тесто.

Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 1 часа.

Банановый хлеб с орехами
Ингредиенты:

Банан (лучше переспелый) — 1 шт.

Яблочное пюре без сахара — 80 г

Яичный желток — 1 шт.

Яичные белки — 3 шт.

Ядра грецких орехов — 70 г

Мука — 400 г

Сахар — 100 г

Разрыхлитель — 10 г

Пищевая сода — 4 г

Сливочное масло — 40 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, гашеной содой и солью. Банан размять, соединить с яблочным пюре, яичными белками и яйцом, затем добавить муку и замесить тесто.

Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать измельченными грецкими орехами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 45 минут.

Готовый хлеб вынуть из духовки, дать ему постоять в форме приблизительно 10 минут, после чего переложить на блюдо.

Кукурузный хлеб с яблоками
Ингредиенты:

Кукурузная мука — 250 г

Цельнозерновая мука — 100 г

Разрыхлитель — 20 г

Сахар — 40 г

Соль — 5 г

Яблочное пюре — 80 г

Обезжиренное молоко — 150 мл

Консервированная кукуруза — 400 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления:

Кукурузную и цельнозерновую муку соединить с разрыхлителем, сахаром и солью, влить молоко, добавить яблочное пюре, кукурузу и замесить тесто.

Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 минут.

Сырный хлеб с горчицей
Ингредиенты:

Мука — 700 г

Сухие дрожжи — 1 пакетик

Сахар — 50 г

Острый сыр твердых сортов — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Горчица — 20 г

Красный молотый перец — 3 г

Соль — 5 г

Способ приготовления:

Дрожжи распустить в 250 мл теплой воды, добавить сахар и оставить на 5 минут, после чего добавить 1 стакан муки, горчицу, сливочное масло, соль и красный перец и перемешивать до образования однородной массы. Затем добавить 1,5 стакана муки, тертый сыр и замесить тесто.

Полученную массу выложить на разделочную доску, припорошенную мукой, и месить до тех пор, пока она не станет отставать от рук. Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, и перевернуть его несколько раз, чтобы оно равномерно смазалось маслом, после чего накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки.

Поднявшееся тесто выложить на разделочную доску, раскатать в прямоугольный пласт, свернуть рулетом, защипнуть края, поместить швом вниз на противень, смазанный сливочным маслом, накрыть салфеткой и оставить на 1 час. Затем снять салфетку, рулет поставить в духовку, предварительно разогретую до 190 °C, и выпекать в течение 1 часа.

Спасибо, что читали книгу на форуме Бакши buckshee-Спорт, авто, финансы, недвижимость. Здоровый образ жизни. Приятного чтения! http://lbuckshee.uk/
http://petimer.ru/ Интернет магазин, спортивное питание, косметика, сайт Интернет магазин одежды