INGREDIENTS:
1.5 liters of water
1.5 kg of fatty fish
100 g pickled cucumbers
100 g carrots
3 potatoes
1 bulb
1 cup cucumber pickle
1/2 lemon
parsley root
Bay leaf
tarragon
saffron
dill
COOKING:
1This dish is a kind of fish soup, the main difference is the use of brine, pickles and lemons with a lot of spices in the cooking process. The tastiest fish kalya soup in Russian is obtained from oily sea fish.
2Нарезать крупно картофель, нашинковать морковь и положить в кипяток, добавить parsley root и варить 20 минут на малом огне.
3Вскипятить рассол, вылить в суп, положить куски рыбы, мелко нарезанные огурцы и лук, варить еще 20 минут, приправить лавровым листом и saffronом.
4Добавить перед окончанием варки в калью измельченные dill и tarragon, заправить перед подачей соком лимона.