INGREDIENTS:
300 g meat
200 g onion
100 g dried porcini mushrooms
3-4 garlic cloves
2.5 cups sauerkraut
2 tomatoes
1 carrot
1 parsley root
3 tbsp vegetable oil
1 tbsp flour
cardamom
black pepper
salt
COOKING:
1 Fry the meat, boil the mushrooms, chop everything finely and put it in a clay pot: first the mushrooms, then the meat.
2Place chopped cabbage in a saucepan, add chopped onion, finely chopped carrots, 2 tbsp. vegetable oil, корень петрушки, потушить до готовности, затем добавить к грибам и мясу.
3В горшочек влить отвар из грибов, добавить cardamom, salt, перец, муку, которую нужно предварительно обжарить в столовой ложке масла.
4Dark the soup in the oven for 40 minutes, at the end put finely chopped tomatoes and garlic.
5It is best to serve boyar cabbage soup with sour cream.