INGREDIENTS:
300 g potatoes
200 g cabbage
100 g onion
100 g beans
3 beets
1 bell pepper
1 carrot
3 tbsp tomato paste
1 tbsp flour
vegetable oil
ground pepper
vinegar
sugar
salt
COOKING:
1Потушить на масле нарезанную соломкой свеклу 5-7 минут, влить vinegar, добавить томатную пасту.
2 Finely chop the onion, chop the carrots, fry separately and add to the beets, mix, add flour, simmer for 5-7 minutes.
3Сварить до мягкости фаsalt (замочить заранее), добавить порезанный соломкой болгарский перец, тонко нашинкованную капусту и нарезанный брусочками картофель, проварить борщ 15-20 минут на среднем огне.
4Добавить в холодный борщ без мяса «Ставропольский» salt, перец и sugar за 5 минут до конца варки, подавать борщ охлажденным со сметаной и зеленью.