Eggs in a variety of types and combinations are the best dish for breakfast. Want to learn how to cook an omelette in a pan? Cooking an omelette begins with the preparation of chicken eggs. Many novice cooks are wondering how to make egg foam so that it is lush and strong? A few simple tricks will help you easily cope with this task. So, how to beat eggs into a thick foam? First you need to separate the proteins from the yolks – in total we need 6 eggs. We put a bowl of proteins for 1-2 minutes in the freezer. In the meantime, according to the omelet recipe, beat the yolks. At the same time, add a pinch of salt, 20 ml of cognac and 25 g of flour to them. This will give the finished dish additional splendor and a pleasant aroma. Now is the time to get the chilled squirrels. How to beat the protein into foam – with a whisk or a mixer – decide for yourself. The main thing is to add a pinch of salt to it. This will help you get a strong lush mass in a matter of seconds. Then we combine the whipped proteins with the yolks. Next, according to the recipe, put the egg omelet into a preheated pan with oil and let it grab. Then immediately send it to the oven for 10 minutes. Before serving, you can lightly sprinkle the omelet with nutmeg.

Суфле еще вкусно, вот например такой рецепт омлета https://woman365.ru/recipes/pyshnyj-omlet/ Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — сделать омлет-суфле, как на фото. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить. Вам понадобятся: яйца — 6 штук; лимон — половина; сливочное масло — 3 ст. л.; сыр тертый — 100 г; соль. Приготовление Отделите белки и взбейте в крепкую пену. В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте. Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло. Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут. Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой. Как приготовить пышный омлет можно посмотреть на видео ниже.