У меня в семье сало пользуется большим спросом. Мои близкие готовы его есть днем и ночью. Вот и приходится экспериментировать даже с таким продуктом. В этот раз я готовила моченое сало, рецепт которого дала женщина с рынка. Нам очень понравилось, сало получилось очень мягким и нежным.

Ингредиенты

Для приготовления моченого сала нам понадобится:
1 кг сала;
соль;
1 картофелина;
специи.

Этапы приготовления

В воду положить очищенный картофель, постепенно добавить в воду соль. Соли должно быть такое количество, чтобы наш картофель всплыл к верху. Когда картофель всплывет, наш соляной рассол готов.

Сало нарезать брусочками, промыть и обсушить полотенцем. Выложить в судок кожей к верху и залить рассолом.

Отправить в холодильник на три дня.

Через три дня с сала слить воду и натереть сало любимыми специями. Оставить моченое сало в холодильнике еще на сутки. Хранить сало в морозилке и доставать по необходимости. Моченое сало получается очень мягким и нежным.

Приятного аппетита!