Родилась 29 июля 1941 года в итальянском городе Каррара. Итальянская актриса кино и телевидения.

Джорджелли родилась в семье бизнесмена и домохозяйки. Вскоре родители Габриэллы развелись, и девочка осталась жить с матерью. В десять лет по причине затруднённого финансового положения матери она воспитывалась в колледже сестёр Капулетти в Карраре. С пятнадцати лет Джорджелли начала работать.

В 1960 году Габриэлла дебютировала в кино, сыграв эпизодическую роль в фильме «Все по домам», режиссёра Луиджи Коменчини. В 1961 году девушка стала финалисткой конкурса Мисс Италия. Благодаря участию в конкурсе актрисе стали поступать предложения на новые роли в фильмах. После появления в нескольких артхаусных кинолентах, в конце 1960-х Джорджелли стала играть в основном в спагетти-вестернах и итальянских сексуальных затмениях . В более престижных фильмах она получала только второстепенные роли. Помимо кино актриса сыграла в ряде сериалов и телевизионных фильмов.